How to trace a cereal killer?
- How to trace the "cereal" killer? Fungal secondary metabolites, aka mycotoxins, pose a severe health risk for humans and animals. Since their occurrence in food, such as cereal products, is inevitable, the detection is of considerable importance. I want to demonstrate how the trace analysis of mycotoxins in foodstuff can be performed outside the laboratory. For this purpose, sensitive, antibody-based methods are combined with electrochemical smartphone-based detection.
Autor*innen: | Soraya RiedelORCiD |
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Dokumenttyp: | Vortrag |
Veröffentlichungsform: | Präsentation |
Sprache: | Englisch |
Jahr der Erstveröffentlichung: | 2021 |
Organisationseinheit der BAM: | 1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien |
1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien / 1.8 Umweltanalytik | |
DDC-Klassifikation: | Naturwissenschaften und Mathematik / Chemie / Analytische Chemie |
Freie Schlagwörter: | Electrochemistry; Food safety; Mycotoxins; Ochratoxin A |
Themenfelder/Aktivitätsfelder der BAM: | Umwelt |
Umwelt / Sensorik | |
Veranstaltung: | Bionnale 2021 |
Veranstaltungsort: | Online meeting |
Beginndatum der Veranstaltung: | 12.05.2021 |
Enddatum der Veranstaltung: | 12.05.2021 |
Bemerkung: | Geburtsname von Riedel, Soraya: Höfs, S. - Birth name of Riedel, Soraya: Höfs, S. |
Verfügbarkeit des Dokuments: | Datei im Netzwerk der BAM verfügbar ("Closed Access") |
Datum der Freischaltung: | 19.05.2021 |
Referierte Publikation: | Nein |
Eingeladener Vortrag: | Nein |