37 Bildung und Erziehung
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Digital Transformation in the Hospitality Sector - Effects on Professional Competence Profiles
(2025)
Context: Digital transformation is changing work processes and skill requirements in almost all economic sectors. The hotel and restaurant industry faces a particular challenge. It must combine traditional, highly personalized services with new digital technologies. The German vocational
education system shows increasing digital integration. However, systematic analyses are missing. These analyses should examine which digital competencies are included in trainingprograms. They should also show how professional requirements are changing.
Approach: This study uses a multi-method research design. The first step examined key regulatory documents. These included training regulations and curricula for hotel specialists and cooks. We used qualitative content analysis for this examination. The second step involved 33 guided expert interviews. We interviewed stakeholders from companies, vocational schools,
associations, and staff members. We analyzed the data using qualitative-deductive methods. The analysis followed theoretically based category systems.
Findings: The document analysis shows that digital content exists in the regulatory materials. We found explicit digital content (n=37) and implicit digital content (n=52). The materials include requirements for trainees such as process understanding, teamwork skills, and adaptability. However, gaps exist in several areas. These include data analysis, creativity, lifelong learning, and cross-disciplinary interest. The interview analysis identified five central transformation
areas. These are digital sales, digital guest journey, process optimization, digital staff management, and data-based decision support. These changes create new skill requirements on three levels: Knowledge (e.g , IT basics and tool know-how), Skills (for example, handling digital systems, organization, and communication), and Attitudes (for example, openness, willingness
to learn, and team orientation).
Conclusions: The results show that technological developments in the hotel and restaurant industry have wide-reaching effects. They do not only require technical adjustments but also deep pedagogical and didactic changes in vocational education. A tension exists between economic requirements (such as automation) and the need for social-emotional skills. This tension is especially
important in direct guest contact. The study emphasizes the importance of systematic skill development. This development must consider professional, personal, and organizational aspects. A stronger integration of future-oriented skills is necessary. These skills include creativity, reflection ability, and willingness for lifelong learning. This integration will help prepare
professionals for digital change in a sustainable way.
Der Beitrag analysiert die didaktischen, ethischen und hochschulpolitischen Herausforderungen und Potenziale von Künstlicher Intelligenz in der Lehre der Sozialen Arbeit. Im Zentrum steht das Forschungsprojekt digi.peer an der Technischen Hochschule Rosenheim, das Peer-Mentoring und den Einsatz KI-gestützter Tools zur Förderung wissenschaftlicher Schreibkompetenzen kombiniert. Aktuelle Studien zeigen, dass Studierende KI-Tools vielseitig nutzen und darin sowohl Chancen als auch Risiken erkennen. KI-Anwendungen werden unter Studierenden meist als hilfreiche Unterstützung wahrgenommen. Gleichzeitig besteht Bedarf an Reflexion, ethischer Orientierung und klaren
institutionellen Regelungen zum Einsatz von KI im Studium. Daher plädieren die Autor:innen für eine partizipative, strategisch fundierte und didaktisch durchdachte Integration von KI in Studium und Lehre, um akademische Integrität zu gewährleisten und digitale Schlüsselkompetenzen bei Studierenden zu fördern.
Die 52. Lieferung widmet sich vielseitigen Themen rund um Teamführung, Personalentwicklung und den Umgang mit Herausforderungen im pädagogischen Bereich, z. B. Potenziale der Teamvielfalt und Impulse für eine erfolgreiche Führung heterogener Teams, Förderung von Kreativität im Team und praxistaugliche Ansätze zur Personalgewinnung sowie Umgang mit Personalmangel, Auswirkungen des Fachkräftemangels auf das System der Kindertagesbetreuung sowie Lösungsmöglichkeiten aus Perspektive einer Interessensvertretung des pädagogischen Personals sowie Weiterentwicklung der Kollegialen Beratung durch multidisziplinäre Fallanalysen als Instrument zur Personalentwicklung.
Diese Lieferung beleuchtet ein breit gefächertes Spektrum an aktuellen Themen aus der Betreuung und Organisation von Kindertagesstätten, mit einem besonderen Fokus auf Krisenkommunikation, Digitalisierung, rechtliche Grundlagen sowie Organisationsentwicklung. Die Beiträge umfassen sowohl praxisorientierte als auch theoretische Perspektiven und setzen sich mit Herausforderungen und Veränderungen in der frühkindlichen Betreuung auseinander: 1 Überlegungen und praxisnahe Erfahrungen zur Öffentlichkeitsarbeit in Notfallsituationen. 2 Überblick über vielfältige Möglichkeiten für digitale Unterstützung in der Kita-Organisation. 3 Digitale Projektmanagement-Methoden, um komplexe Planungen zu strukturieren und durchzuführen. 4 Einfluss gesellschaftlicher Veränderungen auf die Kitalandschaft, insbesondere rechtliche Grundlagen. 5 Aktuelle Herausforderungen und Kriterien für die Organisation und Zielsetzung von Kitas im heutigen Kontext. 6 Theoretische Grundlagen der Organisationsentwicklung in Kitas und Überblick über den Stand der Forschung. 7 Konkrete Faktoren, die die Organisationsentwicklung fördern oder behindern können.
Die Lieferung widmet sich dem Thema der emotionalen Kompetenz, Resilienz und Achtsamkeit im frühkindlichen Bildungs- und Betreuungsbereich. Ziel der praxisorientierten Beiträge ist es, zentrale Einflussfaktoren zu beleuchten und innovative Ansätze für die pädagogische Praxis bereitzustellen. Die Lieferung bietet somit sowohl theoretische Einblicke in relevante Themenfelder der frühkindlichen Bildung als auch konkrete praktische Impulse, um die Qualität und Professionalität in Krippe, Kindergarten und Kita weiter zu stärken.
Die Beiträge fokussieren auf die Entwicklung emotionaler Kompetenz bei Kleinkindern und analysieren individuelle, familiäre und soziale Einflussfaktoren. Speziell thematisiert werden die Rolle des pädagogischen Handelns, der Raumgestaltung und institutioneller Rahmenbedingungen für die Förderung emotionaler Fähigkeiten.
Im Kontext der Resilienz werden deren Bedeutung als Schlüsselkompetenz für Führungskräfte in Kindertagesstätten beleuchtet und praxisnahe Ansätze zur Stärkung von Widerstandsfähigkeit im Leitungskontext angeboten. Weiterführend wird sich dem Thema Selbstfürsorge im Kita-Alltag gewidmet und diese Ansätze für Kita-Leitungen konkretisiert und aufgezeigt, wie Self Care die Resilienz von Leitungen und Teams nachhaltig fördern kann.
Darüber hinaus wird ein praxisnaher Ansatz zur Vermittlung von Achtsamkeit und Distanzzonen in der Pflege präsentiert sowie ergänzend dazu Vorlagen für Praxisübungen zur Verfügung gestellt, die speziell für Fachkräfte in Kindertageseinrichtungen entwickelt wurden.
In dieser Arbeit wird mit Hilfe des „Force Concept Inventory“, einem etablierten Diagnostik-Test, der Lernzuwachs im Konzeptverständnis von Studienanfängern in der Newtonschen Mechanik untersucht. Das Ergebnis wird aufgeschlüsselt nach dem Einfluss der Lehrmethode, der Studienzugangsberechtigung und dem Umfang schulischen Physikunterrichts. Die Daten basieren auf Testergebnissen von 778 Studierenden aus acht verschiedenen ingenieurwissenschaftlichen Studiengängen an der Hochschule Rosenheim über den Zeitraum der drei Studienjahre 2013/14 bis 2015/16.
Im Ergebnis zeigt sich, dass bei Verwendung aktivierender und auf das Konzeptverständnis hinzielender Lehrmethoden im Vergleich zu traditionellem seminaristischen Unterricht
ein signifikant höherer Lernzuwachs im Bereich der Mechanik erzielt wird. Im Detail weisen die Daten im Studiengang Wirtschaftsingenieurwesen darauf hin, dass dieser Lernzuwachs nahezu gleich für die Gruppen mit unterschiedlicher Hochschulzugangsberechtigung bzw. unterschiedlichem Umfang schulischen Physikunterrichts ist. Das bedeutet insbesondere, dass die Heterogenität der Studienanfänger in ihrem Konzeptverständnis der Mechanik innerhalb des ersten Studienjahres erhalten bleibt.
Diese Studie untersucht, wie Studierende des Bachelorstudiengangs „Management in der Gesundheitswirtschaft“ an der Technischen Hochschule Rosenheim den Einsatz Künstlicher Intelligenz (KI) in der Hochschullehre wahrnehmen. Befragt wurden sie zu Erfahrung, Interesse und Vertrautheit mit KI-Tools.
Die Ergebnisse zeigen:
Erfahrung: Entgegen der Ausgangshypothese verfügen viele Studierende bereits über erste praktische Erfahrungen, vor allem mit ChatGPT, das sie vorwiegend zur Strukturierung und sprachlichen Überarbeitung von Seminararbeiten einsetzen.
Interesse: Das Interesse, mehr über KI zu lernen, ist hoch. Nach einer ersten Anwendung sinkt jedoch die Bereitschaft zur weiterführenden Auseinandersetzung – ein Hinweis auf überschätzte Selbstkompetenz und oberflächliches Verständnis.
Tool-Vertrautheit: Die meisten sind mit Basistools vertraut, fortgeschrittene Anwendungen bleiben weitgehend unbekannt.
Qualitative Rückmeldungen benennen Risiken: mögliche Beeinträchtigung eigenständigen Denkens, unzureichende Qualität generierter Inhalte (z. B. fiktive oder veraltete Quellen) und technische Störungen. Insgesamt birgt KI großes Potenzial zur Lernunterstützung, erfordert jedoch eine reflektierte didaktische Integration und vertiefte Schulungen für Lehrende und Lernende. Zukünftige Forschung sollte klären, wie Studierende zu einem kritischen, qualitätsorientierten Einsatz von KI-Tools befähigt werden können.
Wir sind begeisterte JiTTler. Nach mehr als drei Jahren JiTT (Just-In-Time Teaching) und PI (Peer Instruction) in sechs verschiedenen Physik- oder Bauphysik-Anfängervorlesungen wollen wir Ihnen unsere praktischen Erfahrungen vorstellen, die Sie als KollegInnen einladen und ermutigen könnten, sich auch auf dieses Experiment in Ihrer Grundlagenlehrveranstaltung einzulassen. Dabei ist JiTT die Basis und PI eine wesentliche Ergänzung für den Unterrichtsablauf. Die Methoden JiTT und PI sind in diesem Heft (vgl. Keller, Meissner und Fleischer, 2016) kurz erklärt mit entsprechenden Verweisen auf Literaturangaben, Details zu den Methoden finden sich auf der Seite des Projekts (HD MINT, 2016) und unsere Art der Umsetzung im zweiten Abschnitt.
Wie sind wir vorgegangen? Wir haben unsere Lehrveranstaltungen als „didaktisches Labor“ betrachtet und verschiedene Methoden mit Varianten getestet. Bei der einen Lehrveranstaltung (LV) wurde der seminaristische Unterricht gleich als Ganzes auf die neue Methode umgestellt, während bei den anderen LVen JiTT und PI sukzessive eingeführt wurden. Über Studentenumfragen (Fragebogen im Rahmen der Evaluation und über Sonderfragebögen) sowie durch Einzelinterviews wurde Feedback eingeholt und der Unterricht angepasst. Der Konzept-Test über Mechanik „Force Concept Inventory“ (FCI; Hestenes et al. 1992) dient als Instrument, um das Vorwissen der Studierenden und ihren Lernfortschritt zu messen. Er wird seit 2013 jedes Semester durchgeführt.
Empfehlung für Fachmedien zum Thema Verlust und Trauer in der pädagogischen Arbeit. 49. Lieferung
(2025)
In der frühkindlichen Bildung ist es essenziell, die Themen Verlust und Trauer sensibel und nachhaltig zu integrieren. Zur Unterstützung wird der Einsatz ausgewählter Filme empfohlen, die kulturelle und emotionale Perspektiven eröffnen. Beide Filme bieten Impulse für Fachkräfte – sowohl individuell als auch im Team – und fördern eine empathische, kulturreflektierte Auseinandersetzung mit Tod und Trauer in der pädagogischen Praxis: 1 „Nokan – Die Kunst des Ausklangs“ (2008) zeigt anhand japanischer Bestattungsrituale einen würdevollen und berührenden Umgang mit Tod und Abschied. Der Film sensibilisiert für kulturelle Vielfalt und eröffnet neue Denkweisen zum Thema Sterben. 2 „Kirschblüten – Hanami“ (2008) thematisiert Trauer und Verlust aus interkultureller Sicht und regt zur Reflexion über eigene Trauerprozesse an. Die ruhige Erzählweise lädt dazu ein, emotionale Tiefe im pädagogischen Kontext zuzulassen.
Die Rezension hebt hervor, dass Elke Schlössers Buch ein praxisnaher Leitfaden für pädagogische Fachkräfte in Kitas ist, um Kinder einfühlsam beim Thema Tod und Trauer zu begleiten. In einer von Krisen geprägten Zeit bietet das Werk Orientierung und stärkt die Trauerkompetenz im pädagogischen Alltag. Es überzeugt durch eine klare Struktur, konkrete Handlungsempfehlungen und den sensiblen Umgang mit kindlichen Fragen – sowohl bei allgemeiner Neugier als auch bei persönlicher Betroffenheit. Besonders betont werden die Bedeutung von Ritualen, Bilderbüchern und die Zusammenarbeit mit Eltern.