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Organisationseinheit der BAM
Eingeladener Vortrag
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Bestimmung von Mineralölkohlenwasserstoffen (MKW) mittels Gaschromatographie nach DIN EN ISO 9377-2
(2005)
Mykotoxine sind toxische, von Schimmelpilzen gebildete Sekundärstoffe und gehören zu den am weitesten verbreiteten Lebensmittelkontaminanten. Trichtothecen-Mykotoxine, produziert von verschiedenen Fusarien-Spezies, sind dabei aufgrund ihrer hohen akuten
Toxizität teils im Lebensmittel mit Grenzwerten geregelt oder befinden sich aktuell in einer entsprechenden Diskussion.