@misc{Brunthaler2008, author = {Brunthaler, Stefan}, title = {IT-Strukturen f{\"u}r die Lebensmittel-R{\"u}ckverfolgbarkeit mit RFID im Mittelstand der Transportindustrie}, series = {Wissenschaftliche Beitr{\"a}ge 2008}, volume = {13}, journal = {Wissenschaftliche Beitr{\"a}ge 2008}, issn = {0949-8214}, doi = {10.15771/0949-8214_2008_1_1}, url = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:526-opus-595}, pages = {7 -- 12}, year = {2008}, abstract = {R{\"u}ckverfolgbarkeit ist eine durch EU-Richtlinien (z. B. 178/ 2002) und nationale Gesetze vorgeschriebene Eigenschaft, die Logistikketten (Supply Chains) f{\"u}r Lebensmittel seit Anfang 2005 haben m{\"u}ssen. Dies bedeutet kurz gefasst, dass jedes Produkt in allen seinen Komponenten l{\"u}ckenlos durch die gesamte Logistikkette r{\"u}ckverfolgbar sein muss. Der typische Anwendungsfall (und die Motivation der Politik f{\"u}r diese Gesetzgebung) ist die Aussonderung verdorbener Chargen eines Produktes, bevor die Bev{\"o}lkerung in großem Maße betroffen ist. Um diese Anwendung tats{\"a}chlich in Echtzeit umsetzen zu k{\"o}nnen, werden informationsverarbeitende Systeme ben{\"o}tigt, die f{\"u}r alle Teilnehmer an der Logistikkette sowie auch f{\"u}r weitere Interessengruppen wie Verbraucherverb{\"a}nde oder {\"o}ffentliche Einrichtungen einfach, preisg{\"u}nstig, sicher und mit jeweils individuellen Berechtigungen zug{\"a}nglich sind. Ein solches System wird in diesem Beitrag vorgeschlagen.}, language = {de} }