Bornimer Agrartechnische Berichte
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The task of this workshop is to inform the participants in detail about innovative optical methods to non-destructively detect health promoting compounds in fruit and vegetables. The main questions which have to be solved are: which compounds are important for human nutrition and how can we detect these substances. The following session is dealing with physical basics of spectrometry and recent hardware developments. The next morning different optical applications are presented followed by a lecture to quality insurance of new analytical methods. In the early afternoon several manufacturers for non destructive measuring devices will present their products.
Der Markt für Ökolebensmittel wird nach der Erwartung von Experten (GRONEWALD & HAMM 2003, HAMM 2002) in Zukunft weiter wachsen und damit einheimischen Landwirten und Gärtnern gute Absatzmöglichkeiten bieten. Als besonders günstig werden diese u.a. für Obst und Gemüse eingeschätzt. Um das vorhandene Potential vollständig nutzen zu können, wird es in Zukunft vor allem darauf ankommen, dass sich Erzeuger und Handel konsequenter als bisher, qualitativ und quantitativ, an den Bedürfnissen, Anforderungen und Wünschen der Abnehmerseite orientieren.
Entwicklung eines Dekontaminationsverfahrens für zukünftiges Qualitätsmanagement im Nacherntebereich
(2006)
Das Ziel des FuE-Vorhabens war es, die derzeit beträchtlichen, mikrobiell bedingten Verluste von Möhren und Kartoffeln auf dem Weg von der Aufbereitung über den Handel zum Verbraucher zu minimieren. Im Rahmen des von der Fa. Schneider Fördertechnik GmbH und dem ATB beantragten Kooperationsprojektes sollte daher das Potenzial von ozontem Wasser zur keimabtötenden Behandlung von Wurzelgemüseoberflächen nach der Wäsche untersucht werden, um, basierend auf grundlagenwissenschaftlichen Experimenten, eine Desinfektionsanlage im Pilotmaßstab zu entwickeln.