@techreport{DrexlerFreiberger2021, type = {Working Paper}, author = {Drexler, Julia and Freiberger, Antonia}, title = {Der Nutri-Score - Eine Analyse zur Performance der „Front-of-Pack"-Kennzeichnung}, url = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:861-opus4-18311}, pages = {33}, year = {2021}, abstract = {Der Lebensmitteleinkauf ist bei der Umsetzung einer gesunden Ern{\"a}hrung ein entscheidender Faktor. Das {\"U}berangebot an Produkten und der daraus entstehende Dschungel aus Ern{\"a}hrungsinformationen {\"u}berfordert die Menschen und erschwert es Verbrauchern, fundierte Kaufentscheidungen zu treffen. Speziell f{\"u}r Menschen, die sich kaum oder gar nicht damit auseinandersetzen wollen oder k{\"o}nnen, stellt das eine große Herausforderung dar. Obwohl es keine staatliche Pflicht ist, die Gesundheit der B{\"u}rger in Bezug auf {\"U}bergewicht zu sch{\"u}tzen, hat das Bundesverfassungsgericht aus den Grundrechten auf Leben und k{\"o}rperliche Unversehrtheit, eine solche abgeleitet. Daf{\"u}r eignen sich verschiedene Arten staatlicher Einflussnahme und unter anderem die Aufkl{\"a}rung und Bereitstellung von Informationen. Die Lebensmittelkennzeichnung ist dabei ein wichtiges Instrument, um den Verbrauchern die Auswahl von gesunden Lebensmitteln zu vereinfachen. Kritisiert wurde daher in den letzten Jahren, dass die verpflichtenden Angaben nicht sofort ersichtlich sind und sie die Interpretation der komplexen N{\"a}hrwertzusammensetzung nicht erleichtern. Verschiedene Befragungen und Studien verdeutlichen auch auf Seiten der Verbraucher den Wunsch nach einer vereinfachten Lebensmittelkennzeichnung. Eine solche erg{\"a}nzende Kennzeichnung soll Konsumenten die M{\"o}glichkeit bieten, sich durch vereinfachte Informationen auf der Vorderseite der Verpackung auf einen Blick {\"u}ber die Zusammensetzung von Lebensmitteln informieren und so eine fundierte Kaufentscheidung treffen zu k{\"o}nnen. Seit November 2020 darf das Label freiwillig von Unternehmen der Lebensmittelbranche verwendet werden. Wie stellt sich die Meinung der deutschen Verbraucher aktuell zur Performance des Nutri-Score seit der Einf{\"u}hrung dar? Diese Frage soll im Folgenden durch eine empirische Analyse beantwortet werden. Zudem gilt vorbereitend zu kl{\"a}ren, inwieweit diese Kennzeichnung relevant f{\"u}r die Lebensmittelindustrie ist.}, subject = {Nutri-Score}, language = {de} }