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Philip van Staa

• Entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette fallen Nahrungsmittelabfälle an. Die Vereinten Nationen haben mit der Agenda 2030 zu verschiedenen Nachhaltigkeitszielen aufgerufen, unter anderem die globale Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren. Deutschland hat sich diesem Ziel mit einer nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelabfälle angenommen. (Deutscher Bundestag 2019) Das Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, zu untersuchen, ob Foodsharing-Apps einen signifikanten Anteil leisten, um die nationalen Lebensmittelabfälle zu verringern. Dazu wird die folgende Forschungsfrage gestellt: Welchen Einfluss haben Foodsharing-Apps auf das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung? Um die Forschungsfrage zu beantworten, sind drei qualitative Interviews mit Experten verschiedener Unternehmen durchgeführt worden, die eine langwierige Zusammenarbeit mit der Foodsharing-App „Too Good To Go“ nachweisen können. Die Ergebnisse geben Aufschluss darüber, welchen individuellen Stellenwert die Lebensmittelvergeudung sowohl für den Endverbraucher, als auch für die teilnehmenden Betriebe hat und welchen Einfluss Foodsharing-Apps dabei einnehmen.