TY - THES A1 - Frankl, Barbara T1 - Etablierung einer Trübungsmessung als risikobasierten Ansatz im Allergenmanagement zur proaktiven Bewertung des allergenen Kontaminationspotentials von Spülwässern in Produktions- und Abfüllanlagen der Lebensmittelindustrie am Beispiel Feinkostherstellung N2 - Allergene bzw. Allergieauslöser sind natürlich vorkommende Proteine, die bei allergischen Personen eine anormale Reaktion auf Lebensmittel auslösen. Der Anteil der Bevölkerung mit Allergien steigt stetig an. Die Kennzeichnung von Allergenspuren ist in Deutschland gesetzlich nicht geregelt. Daher greifen einige Lebensmittelhersteller darauf zurück, alle im Betrieb verarbeiteten Allergene als Spuren auf der Verpackung zu kennzeichnen. Durch dieses Vorgehen schränkt sich die Auswahl an Lebensmittel für Lebensmittelallergiker erheblich ein. Die Kennzeichnung ist abhängig von einem guten Allergenmanagement des Unternehmens, das auf Umsetzung diverser Qualitätsmanagementmaßnahmen basiert. Dazu gehört die regelmäßige Kontrolle der Reinigungseffizienz in Hinsicht auf Entfernung von allergenen Spuren in den Anlagen, um eine Kontamination des Folgeprodukts mit Allergenen auszuschließen. Dazu gibt es verschiedene analytische Möglichkeiten, wie PCR, ELISA, LC-MS/MS sowie Lateral Flow Teststäbchen, um die Freiheit von Allergenen im Spülwasser nachzuweisen. Aktuell wird meist auf Lateral Flow Teststäbchen zurückgegriffen, da diese einfach zu handhaben sind und ein schnelles Ergebnis zur Entscheidung liefern. Jedoch hat sich herausgestellt, dass bei erreichtem Limit of Detection (LOD) häufig bereits eine Trübung des letzten Spülwassers mit bloßem Auge erkennbar ist. Da das allergene Protein im homogenen Lebensmittelverbund auftritt und das Protein nicht mehr als solches gemessen wird, sondern die gesamte Menge an Produkt, erhöht sich die zu detektierende Komponente. Das Ziel dieser Arbeit war es, zu prüfen, ob anhand des Parameters Trübung eine Aussage über das allergene Potential von Spülwässern in der Lebensmittelindustrie gemacht werden kann. Der Ansatz beruhte auf Bewertung des Final Rinse (letztes Spülwasser), das auch für Nachweise mit Lateral Flow Teststäbchen als Probenmaterial verwendet wird. Zur Umsetzung der neuen Methode wurden Spülwassersimulationen von allergenhaltigen Produkten der Firma Develey Senf & Feinkost GmbH hergestellt und auf ihr Trübungsverhalten bei verschiedenen Konzentrationen bewertet. Die Festsetzung eines Allergengrenzwertes erfolgte durch eine Berechnung auf Grundlage verschiedener Referenzwerte für allergene Spuren. Dazu wurden verschiedene Bewertungsmodelle miteinander verglichen. Dieser produktspezifische Allergengrenzwert galt als eine Konzentration im Spülwasser, ab der eine Verschleppung von Allergenen relevant war. Diese Grenzkonzentrationen wurden optisch bewertet und durch Trübungsmessung mit Messwerten gestützt. Es konnte für einige Produktgruppen festgelegt werden, dass ein optisch klares Spülwasser auf eine Freiheit von relevanter Allergenmenge hinweist. Für alle getesteten Produkte konnten bei relevanter Allergenmenge eindeutige, sich von reinem Wasser unterscheidende Messwerte generiert werden. Durch die Bestätigung der Korrelation zwischen Trübung und Produktkonzentration wurde eine indirekte Quantifizierung von Allergen ermöglicht. Die Trübungsmessung bietet dadurch einen einfachen, indirekten Schnellnachweis zur Bewertung des allergenen Potentials von Spülwässern, der von Matrixeffekten befreit ist. N2 - Allergens and allergy-inducing substances are naturally-occurring proteins that trigger abnormal reactions to foodstuffs. The proportion of the population suffering from allergies is steadily rising, however labelling of allergen contamination is not regulated by law in Germany. Several foodstuff producers therefore resort to the precautionary labelling of every allergen processed in the production operation. Using this procedure, the variety of food available to allergy sufferers is limited. The labelling itself is dependent on a well-conducted allergy management in the company. Allergy management is based on implementation of different quality management systems including the regular control of cleaning efficiency in purpose of elimination of allergen traces in the production lines. This is carried out to exclude the possibility of contamination of downstream products with allergens. There are various analytical methods such as PCR, ELISA, LC-MS/MS and lateral flow devices that may be employed to prove the absence of allergens in the final rinse water. At the moment, the tests most commonly used are lateral flow devices because of their ease of handling and their fast delivery of results. It has been shown, however, that the final rinse water often showed turbidity visible to the naked eye when the limit of detection (LOD) of the lateral flow device was reached. Because of the homogenous distribution of the allergen protein in the foodstuffs compound and the measurement of the whole product diluted in water instead of the pure protein, the substance being detected proliferates. The goal of this thesis was to check whether any statement regarding the allergen potential of the final rinse would be possible by assessing the turbidity. The approach is based on evaluation of the final rinse water which is also used for analysis by the lateral flow devices. For the implementation of the new method, samples of rinse water of products from Develey containing allergens were simulated and evaluated according to their turbidity behaviour at different concentrations. The allergen threshold values were calculated based on different threshold values for allergen traces. Different models were compared to permit selection of these threshold values and the specific allergen threshold value was set as the concentration in the final rinse which showed a relevant carryover of allergens. This limit concentration was evaluated visually and measured by turbidity. For several product groups, the conclusion was that visually clear rinse water indicates an absence of relevant quantities of allergen. All tested products showed test values for relevant allergen quantities clearly distinguishable from pure water. By confirming the correlation between turbidity and concentration of the product, it was possible to make an indirect quantification of allergen. The measurement of turbidity offers a simple and indirect rapid method for the evaluation of the allergen potential of final rinse water which is free from matrix effects. KW - Allergen KW - Lebensmittelindustrie KW - Nachweis KW - Trübung KW - Risiko Y1 - 2017 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-1597 ER - TY - THES A1 - Schages, Jan T1 - Untersuchungen zum Einfluss mikrobiologischer und technischer Parameter auf die hygienische Qualität von Kaffee aus Kaffeevollautomaten N2 - Der Konsum von Kaffee und seinen Zubereitungsarten hat in den letzten Jahren enorm zugenommen. Die sog. „Kaffee to go“-Getränke gewinnen hierbei immer mehr an Bedeutung und mit den Verpackungen dieser geht eine große Abfallproblematik einher. Der Großteil der Mitnahmegetränke wird in Vollautomaten hergestellt, welche auch im Haushaltsbereich immer mehr zum Einsatz kommen. Diese Vollautomaten müssen regelmäßig gereinigt und gepflegt werden, da sie sonst als Quelle für Lebensmittel-Kontaminationen fungieren können. Durch eine feuchte Umgebung in den Wassertanks und wasserführenden Systemen sowie eine ausreichende Nährstoffzufuhr durch Kaffee und Kaffeerückstände bieten Vollautomaten ein geeignetes Milieu für mikrobielles Wachstum. Um den Einfluss technischer und mikrobiologischer Parameter auf die hygienische Qualität von Kaffee überprüfen zu können, wurden Geräte aus dem Haushalts- und dem gewerblichen Bereich untersucht. Die isolierten Mikroorganismen wurden mittels MALDI-TOF-MS identifiziert und als artifizielle Kontaminationen für weitere Versuche verwendet. Sie dienten als Grundlage für empirische Versuchsreihen und Simulationen an einem Kaffeevollautomaten zum Einfluss der Parameter Temperatur und Zeit auf die mikrobiologische Qualität. Die Wirkung dieser Parameter wurde auch in artifiziell kontaminierten Mehrwegbechern simuliert. Die Ergebnisse zeigen, dass 40 % aller gewerblichen Geräte und 25 % aller Haushaltsgeräte mikrobiologisch belastet waren, die Wassertanks der Haushaltsgeräte waren zu 100 % kontaminiert. Besonders häufig wurden Bakterien der Gattungen Bacillus, Pseudomonas und Staphylococcus identifiziert. Die Ausgabetemperaturen der Vollautomaten sowie die Einwirkdauer der Temperaturen sind als zu gering für eine mikrobiologische Unbedenklichkeit der Lebensmittel einzuordnen. Die Temperaturen der untersuchten Kaffeeproben lagen zwischen 63,59 °C im gewerblichen Bereich und 61,32 °C im Haushaltsbereich. Für kontaminierte Mehrwegbecher konnte eine optimale Kaffeeausgabetemperatur von 68 °C ermittelt werden. Bei adäquater Verwendung geht von Mehrwegbechern kein hygienisches Risiko aus, jedoch von Kaffeevollautomaten bei unzureichender Reinigung. KW - Kaffee KW - Hygiene KW - Mikrobiologie KW - Biofilme Y1 - 2017 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-1621 ER - TY - THES A1 - Prüm, Moritz T1 - Automated Hyperspectral Field Scanner for Vegetation Monitoring N2 - Vegetation monitoring is an important tool in a variety of fields, e.g. precision agriculture and plants’ phenotyping. The system design of existing non-invasive ground based systems is usually not open-source. Therefore, these systems cannot be reliably modified and thus are not suitable to advanced applications, such as prototyping of new sensors. This thesis describes the development of a ground based hyperspectral monitoring system for use in plant science and sensor testing. A well-documented and automated working prototype has been developed and initial tests show promising results. Further work in system modularity and redundancy is needed. KW - Embedded systems KW - Hyperspectral imaging KW - Low-power design KW - System integration KW - Vegetation monitoring Y1 - 2017 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-2247 ER - TY - THES A1 - Richter, Sebastiaan T1 - The influence of lime, iron sulphate-lime mixtures, and iron compounds on bioavailable phosphorous N2 - Available nutrients for higher plants in the soil are crucial in agriculture and can be repressed by farming practices. The objective of this thesis was to determine if the application of a lime-FeSO4 mixture reduces the available phosphorus for higher plants further than conventional liming. For this, soils from the Lower Rhine region in Germany with different soil properties were collected, treated with different applications, and incubated over a predefined time. Aerobic and anaerobic conditions were created by raising the soils’ water content to 50% and 100% of their maximum water holding capacity. Bioavailable phosphorus was extracted from the incubated samples with the Calcium-acetate-lactate (CAL) method, and analysed in the Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometer (ICP-OES). Statistical analysis was conducted with the open-source program “R for statistical computing”. Results showed that not the treatment but rather the type of soil had a significant effect on the phosphorus availability. At some extent the WHC significantly influenced the phosphorus availability. In general, lime-FeSO4 mixtures showed a tendency to have higher phosphorus availability than conventional liming. Effects of long-term field application cannot be determined because the experiment was conducted under laboratory conditions for a limited time. For farming, further field experiments and monitoring of fields where the lime-FeSO4 mixtures are regularly applied can exclude negative long-term effects and determine sufficient the effect of lime-FeSO4 mixtures on bioavailable phosphorus. KW - Phosphorus KW - Liming KW - Bioavailability Y1 - 2018 ER - TY - THES A1 - Nidola, Marta T1 - Frass upcycling: study on the properties of frass and its use as fertilizer and soil amendment in agriculture N2 - Frass, as by-product of the emerging insect market, has been used as fertiliser worldwide. However, the impacts on soil microbial community structure and activity have been not yet well characterized. The aim of this study was to assess the effects that frass from black soldier fly reared on 3 different diets may cause when applied fresh and dried (70°C) on a sandy loam soil, in 2 application rates (0.2 and 2% w/w). For that, frass was chemically characterized before a 28-days incubation, at the end of which samples were analysed from the chemical and biological point of view. It was found that thermal treatments and diets didn’t vary significantly in microbiota stimulation, even though a chemical analysis would suggest the potential for enriched-frass from pig effluent and wheat bran to encourage microorganisms differently from beer & coffee diet. Furthermore, fresh frass contrarily to what expected didn’t contribute with living microorganisms to enhance microbial activity and growth. However, a difference was reported for the application rates, with the 2% leading to more mineralisation than control. A trend for 2% dried frass from B&C was found, indicating the establishment of an efficient community of fungi slowly mineralizing recalcitrant and exhausted frass. Results indicate that more studies testing application rates ranging between 2 and 2.5% have to be conducted. In fact, there is evidence that BSFF between the mentioned application rates could enhance a fast microbial growth leading to a substantial mineralisation of frass, thus availability of nutrients in the short and long term. Y1 - 2021 ER - TY - THES A1 - Ade, Carolin T1 - Bedeutung des CT-Wertes für die Epidemiologie und den klinischen Stellenwert beim pandemischen neuen Coronavirus SARS-CoV-2 - Semiquantifizierung mittels Polymerase-Kettenreaktion N2 - Einleitung: Derzeitig ist die PCR die zuverlässigste und sensitivste Nachweismethode einer Infektion mit dem neuen Coronavirus SARS-CoV-2. Die real-time PCR bietet die Möglichkeit einer Semiquantifizierung der Viruslast über die Interpretation des cycle-threshold (CT)-Wertes. Dieser gibt die Anzahl der PCR Zyklen an die nötig sind, um ein Fluoreszenzsignal der Patientenprobe zu detektieren. In dieser Arbeit wurden die CT-Werte der SARS-CoV-2-PCR untersucht und die Ergebnisse mit demographischen Daten der Patienten korreliert. Methoden: Es wurden die CT-Werte der positiv getesteten Proben retrospektiv vom 15. März bis 15. September 2020 ausgewertet. Abstriche der Patienten wurden in 500 μl 0,9-prozentiger Salzlösung ausgewaschen. Virale RNA wurde im MagNA Pure 96 mittels des „DNA and viral NA small volume“ Kit extrahiert. Die RT-PCR erfolgte im Rotor Gene Q mit 45 PCR Zyklen. Der CT-Wert des S-Gen jeder positiven Probe sowie der CT-Wert der positiven Kontrollen wurde dokumentiert. Statistische Analysen erfolgten unter anderem mit dem Mann-Whitney U-Test, dem t-Test, dem F-Test, der ANOVA und dem Bonferroni post-hoc Test. Ergebnisse: Im Untersuchungszeitraum wurden insgesamt 65.878 Patienten über Nasopharynx-Abstriche auf das neue SARS-CoV-2 untersucht. Davon wurden 1.103 (1,7%) Proben mittels RT-PCR positiv getestet. Auf Grund der Berechnung der Fehlergrenzen wurden nur Proben mit einem CT-Wert der positiven Kontrolle zwischen 25,10 und 29,70 ausgewertet. Daher wurden 26 Proben exkludiert und 1.077 positive Proben zur Auswertung herangezogen. Von den untersuchten Patienten waren 566 (52,5%) weiblich und 511 (47,4%) männlich, 944 (87,6%) Proben wurden ambulant und 133 (12,3%) stationär entnommen. Positiv getestete Frauen waren signifikant älter als Männer (50,93 versus 45,04 Jahre; P=0,006) und hatten einen geringfügig höheren CT-Wert (25,44 versus 24,77; P=0,04). Die CT-Werte der stationär und ambulant entnommenen Proben wiesen keine signifikanten Unterschiede auf (25,80 versus 25,03; P=0,1), wobei stationäre Patienten signifikant älter waren (55,11 versus 47,15 Jahre; P<0,0001). Im Vergleich der Altersgruppen wiesen lediglich die Gruppe der über 80-jährigen signifikant höhere CT-Werte auf (P<0,001). 39 von 79 (49,4%) CT-Werten von Kindern und Jugendlichen waren kleiner oder gleich 24 und waren damit infektiös. Nur 3 von 79 Kindern (3,8%) und Jugendlichen im Vergleich zu 130 von 998 Erwachsenen (13,0%) wurden stationär behandelt. Der longitudinale Vergleich der CT-Werte zeigte keine signifikanten Schwankungen im Analyse- Zeitraum. Fazit: CT-Werte eignen sich zu einer detaillierteren Überwachung der SARS-CoV-2 Pandemie. Das Alter wie auch das Geschlecht sind wichtige Co-Faktoren bei SARS-CoV-2 positiven Patienten und kann Einfluss auf die CT-Werte in der SARS-CoV-2-PCR haben. Kinder haben nach dieser Studie eine vergleichbare Infektiosität zu Erwachsenen. Y1 - 2021 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-8205 ER - TY - THES A1 - Rademacher, Marian Evelin T1 - Entwicklung eines Modells zur Untersuchung des Einflusses von präbiotischen Wirkstoffen und Konservierungsmitteln auf das Hautmikrobiom N2 - Der gezielte Einsatz von präbiotischen Wirkstoffen in kosmetischen Produkten, zur Verbesserung des Hautbildes mittels Beeinflussung des Hautmikrobioms, wird zunehmend verfolgt. Das Gleichgewicht der residenten Bakterien auf der menschlichen Haut ist sowohl für die äußere Erscheinung als auch für die Gesundheit von großer Bedeutung. Mittels Anwendung des präbiotischen Wirkprinzips, bekannt aus dem Lebensmittelbereich bezüglich spezifischer Förderung des Darmmikrobioms zur Verbesserung des Immunsystems, werden pathogene Bakterien im Wachstum gehemmt und positive Bakterien gefördert. Die Übertragung des Wirkprinzips, von sowohl Präbiotika wie auch Postbiotika, vom Lebensmittel- in den Kosmetikbereich findet zunehmend statt. Es besteht die Notwendigkeit die Wirkungsweise der Wirkstoffe zu verstehen und geeignete Untersuchungsmethoden bezüglich der Prüfung der Wirksamkeit anzuwenden. Zielgebend der Forschung der vorliegenden Arbeit ist die Entwicklung eines geeigneten in- vitro Modells zur Prüfung der Wirksamkeit einzelner präbiotischer bzw. postbiotischer Wirkstoffe, eingearbeitet in verschiedenen Formulierungsarten. Zusätzlich gilt es herauszufinden inwiefern Konservierungsmittel Einfluss auf das Hautmikrobiom ausüben. Die Herausforderung besteht darin eine Oberfläche, als geeignetes Äquivalent zur menschlichen Haut, zu finden, auf der die Formulierungen aufgetragen und verglichen werden können. Zur Entwicklung eines geeigneten Modells wurde mittels Modifikation und Behandlung von einzelnen Lederwaren die Wirksamkeit von prä- und postbiotischen Wirkstoffen untersucht. Aus dem Leder wurden, aus insgesamt sieben residenten Bakterien, verschiedene bakterielle Träger erstellt. Auf den Trägern wurden drei verschiedene präbiotische Wirkstoffe, in Kombination mit einem Konservierungsmittel, in verschiedenen Einsatzkonzentrationen und Auftragsmengen mit einer Einwirkzeit von 30 min appliziert. Als Vergleich wurden die Wirkstoffe als Rohstoff mittels Screening- Verfahren bezüglich ihrer Wirksamkeit geprüft. Die Ergebnisse zeigen, dass durch Anwendung des Modells das Wachstum der Bakterien durch die in den Formulierungen enthaltenden Wirkstoffe beeinflusst wird. Durch Variation der Einsatzkonzentrationen, Auftragsmengen und Formulierungsarten können unterschiedliche Einflüsse auf das bakterielle Wachstum beobachtet werden. Eine Hemmung der pathogenen und Förderung der positiven Bakterien wurde ersichtlich. Das Modell ermöglicht die Untersuchung prä- und postbiotischer Wirkstoffe, die in Formulierungen eingearbeitet wurden, bezüglich deren Wirksamkeit auf einer hautähnlichen Oberfläche. Für eine Etablierung des Modells sind weitere Versuchsreihen mit einer höheren Variation von Wirkstoffen und Bakterien notwendig. N2 - The specific use of prebiotic substances in cosmetic products, in order to improve skin appearance through influencing the skin microbiome, is increasingly being pursued. The balance of resident bacteria on human skin is of great importance for the external appearance as well as health. By applying the prebiotic mode of action, prominent in the food sector concerning the specific support of intestinal microbiomes to improve the immune system, pathogenic bacteria are inhibited in growth and positive bacteria are supported. This transfer, of prebiotics and postbiotics, from the food sector to the cosmetics sector is increasingly happening. It is key to understand the mode of action of substances and to apply appropriate research methods regarding the testing of efficacy. The objective of the research is the development of a suitable in vitro model in order to test the efficacy of individual prebiotic and postbiotic substances incorporated in different types of formulas. In addition, it is important to clarify the influence of preservatives on the skin microbiome. The challenge is to find a surface, that acts as a suitable equivalent to human skin, on which the formulas can be applied and set-in contrast. In order to develop a suitable model, the effectiveness of pre- and postbiotic agents was investigated by modifying and treating individual leather goods. Out of a total of seven resident bacteria, different leather bacterial carriers were created. At different application concentrations and application rates with an exposure time of 30 min, three different prebiotic agents, in combination with one preservative, were applied to the carriers. Meanwhile, the substances were tested as raw materials by means of screening procedures regarding their efficacy. The results show that through applying the model, the growth of bacteria is influenced by the substances contained in the formulas. Through varying the application concentrations, quantities and formula types, different effects on bacterial growth can be observed. The inhibition of pathogenic and support of beneficial bacteria became evident. The model allows the investigation of pre- and postbiotic agents incorporated into formulas with respect to their efficacy on a skin-like surface. Further series of experiments with a higher variation of substances and bacteria are necessary to establish the model further. Y1 - 2021 ER - TY - THES A1 - Kulms, Leander T1 - Paludiculture and farming practices for carbon storage in peatlands – a case study at the lower Rhine N2 - Moors have fascinated and scared humanity for centuries. Recently, these wetlands are discussed about for their Climate Change mitigation potential by re-wetting efforts. Since most studies on the topic of potential greenhouse gas (GHG) emission reduction in Germany focus on large areas in the North and South of Germany, this study observes a smaller example area of organic soil in Kleve, North-Rhine Westphalia. It is analyzed in terms of suitability for paludiculture as well as for potential savings of GHG and a reduction of the Global Warming Potential (GWP). The study introduces a ranking system that allows an easy estimation of the suitability of fields, based on criteria that assign points from 1 to 4 per criteria. The total for each field is compared with one another. Emission values are based on the GEST-approach, developed by moor scientists in Greifswald, Germany. This study compares current field emissions in Kleve and compares them to theoretical agricultural cultivation scenarios that are simulated and projected onto said fields. The scenarios include the cultivation of Phragmites australis, a grazing system with Bulbalus arnee and the neglection of agriculture supplemented with photovoltaic power harvesting. The research highlights that maintaining high water levels is crucial for significant greenhouse gas emission savings. Water levels of around the soil surface level are assumed to have the highest potential for such savings. Phragmites australis cultivation and the grazing scenario demonstrate the highest potential for savings, reaching up to 2118.56 t CO2-equivalent per hectare annually. Although the findings of this study are promising, it is strongly recommended to update this study with newer findings in the future and to consider production-related emissions that extend the sole on-field emissions. KW - Paludiculture KW - Moor KW - Lower Rhine KW - Organic soil KW - Wetland Y1 - 2023 ER - TY - THES A1 - Tebest, Marie T1 - Schneller Nachweis der Methicillin-Resistenz bei Staphylokokken-Isolaten Vergleich verschiedener Methoden N2 - Methicillin Resistente Staphylococcus aureus (MRSA) gehören zu gefürchteten Erregern eines bunten Bildes von Infektionen, die bis zu einer Sepsis reichen können. Eines der größten Probleme von MRSA ist die hohe Pathogenität und die Entwicklung von zusätzlichen Resistenzen gegenüber weiteren Antibiotikaklassen. Die schnelle Identifizierung von MRSA und das Anlegen eines Antibiogramms ist daher entscheidend für eine frühe Therapie-Empfehlung und damit verbunden eine optimale Behandlung des Patienten. Aufgrund dessen wird in der vorliegenden Arbeit nach weiteren Möglichkeiten in der mikrobiologischen Diagnostik gesucht, um die Zeitspanne zwischen dem ersten Laborverdacht auf eine MRSA-Infektion und der spezifischen Antibiotikatherapie nach der Erregeridentifizierung zu reduzieren. Dazu wurden zwei verschiedene Methoden (MRSA-polymerase chain reaction (PCR) und Penicillin-Bindeprotein 2a (PBP2a)-Schnelltest), bezüglich ihrer Leistungsdaten mitdem Goldstandard zum Nachweis der Methicillin-Resistenz (VITEK-2 und Cefoxitin� Bestätigungstest) verglichen. Die klinischen Isolate für die experimentelle Durchführung stammen aus Blutkulturflaschen und Abstrichen von intraoperativen Wunden. Insgesamt wurden 74 Isolate retrospektiv getestet, darunter 26 (35%) MRSA� Isolate, 24 (32,5%) Methicillin-sensibler Staphylococcus aureus-Stämme und 24 (32,5%) Koagulase-negative Staphylokokken (KnS). In der MRSA-PCR kam es zu 15 (20%) fraglichen Ergebnissen, weshalb die Methode für eine zuverlässige Routinediagnostik nicht geeignet erschien. Nach Ausschluss der fraglichen Ergebnisse hatte die PCR einen positiven prädiktiven Wert (PPW) von lediglich 65,7%. Die Sensitivität lag bei 92,9%, die Spezifität bei 93,5% und der negative prädiktive Wert (NPW) bei 99,0%. Der Schnelltest besaß eine Spezifität und einen PPW von 100%, eine Sensitivität von 97,3% und einen NPW von 99,6%. Des Weiteren ergaben sich zusätzliche Vorteile bei der Verwendung des Schnelltestes durch die kürzere Laufzeit, den geringeren Kostenaufwand und die Einfachheit der Durchführung. Der ermittelte Zeitgewinn durch PCR oder Schnelltest betrug im Vergleich zum VITEK-2 zwischen 15 und 23,8 Stunden, was für die betroffenen Patienten von erheblichen klinischem Vorteil war. Zusammenfassend hatte der PBP2a-Schnelltest sowohl für S. aureus- als für KnS-Isolate bessere Leistungsdaten als die verwendete MRSA-PCR und wurde deshalb in die Routinediagnostik des Labors eingeführt. N2 - Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) are among the feared pathogens of a colourful picture of infections that can range up to sepsis. One of the biggest problems of MRSA is its high pathogenicity and the development of additional resistance to other classes of antibiotics. The rapid identification of MRSA and the creation of an antibiogram is therefore crucial for an early recommendation of therapy and therefore an optimal treatment of the patient. For this reason, the present work seeks further possibilities in microbiological diagnostics in order to reduce the time span between the first laboratory suspicion of MRSA infection and the specific antibiotic therapy after pathogen identification. For this purpose, two different methods (MRSA� polymerase chain reaction (PCR) and penicillin-binding protein 2a (PBP2a) rapid test) were compared with the gold standard for the detection of methicillin resistance (VITEK-2 and cefoxitin confirmatory test). The clinical isolates oft he study were derived from blood culture bottles and swabs from intraoperative wounds. A total of 74 isolates were retrospectively tested including 26 (35%) MRSA, 24 (32.5%) methicillin� sensitive Staphylococcus aureus and 24 (32.5%) coagulase-negative staphylococci(CnS). In the MRSA-PCR 15 (20%) questionable results were obtained, which is why the method did not appear suitable for reliable routine diagnostics. After excluding the results in question, the PCR had a positive predictive value (PPV) of only 65.7%. The sensitivity was 92.9%, the specificity was 93.5% and the negative predictive value (NPV) was 99.0%. The rapid test showed a specificity and PPV of 100%, a sensitivity of 97.3% and a NPV of 99.6%. In addition, the use of the rapid test has yielded additional benefits in terms of shorter turnaround, lower costs and ease of implementation. The estimated time gain by PCR or rapid test was between 15 and 23.8 hours compared to VITEK-2, which was of significant clinical benefit to the affected patients. In summary, the PBP2a rapid test for both S. aureus and CnS isolates had better performance data than the MRSA-PCR used and was therefore introduced into routine laboratory diagnostics. KW - Methicillin-Resistenz Y1 - 2024 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-19727 ER - TY - THES A1 - Jaeger, Celina T1 - Eine empirische Untersuchung zum Kochsalzkonsum und mögliche Handlungsempfehlungen auf Basis des Nudgings N2 - Das Ziel dieser Bachelorarbeit ist die Erforschung des Bewusstseins, des Interesses und des Verhaltens in Bezug auf den täglichen Kochsalzkonsum. Nach Empfehlungen der World Health Organisation sollte eine maximale tägliche Salzzufuhr von 5 – 6 Gramm nicht überschritten werden. Die Realität zeigt jedoch, dass in Deutschland die tatsächliche konsumierte Menge von Salz 10 – 15 Gramm beträgt (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, o.J.). Die Zufuhr ist demnach um das Zwei- bis Dreifache erhöht und kann sich negativ auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems auswirken. Ein übermäßiger Salzkonsum kann nachweislich den Blutdruck erhöhen und sogar zu einer pathogenen Hypertonie führen (Müller, 2015, S. 6). Um die Forschungsfrage zu beantworten, wurde eine empirische Methode in Form einer quantitativen schriftlichen Befragung ausgewählt. Diese richtete sich an zwei Berufsgruppen eines Unternehmens aus dem Gesundheitssektor. Anhand von Hypothesen wurde das Bewusstsein bezüglich des Salzkonsums untersucht: Gibt es Abhängigkeiten zwischen der Altersgruppe und der Bereitschaft den Salzkonsum gesundheitsfördernd zu optimieren? Können Rückschlüsse zur Altersgruppe in Bezug auf das Interesse für den Salzgehalt von Lebensmitteln gezogen werden? Sind Unterschiede im Bewusstsein zwischen salzarmer, zuckerarmer und fettarmer Ernährung vorhanden? Gibt es signifikante Unterschiede zum Kenntnisstand des Salzkonsums in den Berufsgruppen? Ein weiteres Ziel der Bachelorarbeit ist die Entwicklung von Maßnahmen, welche im Unternehmen den Salzkonsum reduzieren sollen. Für die Umsetzung dieser Maßnahmen gilt als Basis das sogenannte Nudging. Dies ist ein Begriff aus der Verhaltensökonomik und beinhaltet die unbewusste Beeinflussung des Menschen bei gleichzeitig erhaltener Entscheidungsfreiheit. Mittels Nudging sollen Anreize und Anstöße gegeben werden, um die Menschen unbewusst zu einer gesundheitsfördernden Entscheidung zu führen. Die Ergebnisse der empirischen Untersuchung zeigen signifikante Unterschiede des Bewusstseins in Bezug auf verschiedene Ernährungsweisen. Der Handlungsbedarf im Unternehmen besteht zusammenfassend in der Aufklärung der Thematik des täglich konsumierten Salzes und der möglichen gesundheitlichen Risiken. N2 - The objective of this bachelor thesis is the scientific investigation of the consciousness, the interest and the behavior with regard to the daily consumption of salt. According to World Health Organization (WHO) a daily salt intake of 5 - 6 grams should not be exceeded. However, the actual amount of salt consumed is 10 – 15 grams in Germany (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, o.J.). This consumption in a high degree may have a negative impact on the health of the cardiovascular system. Excessive salt intake demonstrably increases blood pressure and even causes a pathogenic hypertension (Müller, 2015, S. 6). To answer the research question, an empirical method was selected in the form of a quantitative written interrogation. The interrogation was addressed at two different occupational groups of a company from the healthcare system. With hypotheses the awareness of the salt consumption was examined: Are there differences between the individual age groups and their respective willingness to reduce salt consumption for a better health? Can conclusions be drawn between the age group and the interest in the salt content of food? Are there differences in awareness between low-salt, low-sugar and low-fat diets? Are there significant differences to the state of knowledge of salt consumption in the occupational groups? Another object of the bachelor thesis is the development of measures that should reduce the consumption of salt in the company. The implementation of these measures is based on the so-called nudging. This is a term from the behavioral economics and contains the unconscious influence of humans and simultaneously the protection of individual discretion. Nudging is intended to give incentives and impulses to unconsciously lead people to a healthy decision. The results of the empirical study show significant differences in consciousness about different diets. The need for action in the company comprises in the clarification of the topic of daily salt consumption and the potential health risks. KW - Kochsalz KW - Nudging Y1 - 2018 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-3156 ER -