TY - THES A1 - Schmitt, Adrian T1 - Biofilme in der Trinkwasserinstallation: Studie zum Einfluss des pH-Wertes und unterschiedlicher Materialien auf die Biofilmbildung N2 - Biofilme in Trinkwasserverteilungssystemen spielen eine wichtige Rolle in Bezug auf die Trinkwasserqualität und können Lebensraum für hygienisch relevante Bakterien sein. Darüber hinaus können Biofilme Farbe, Geruch und Geschmack des Trinkwassers verändern, technische Probleme hervorrufen und die Korrosion der Werkstoffe fördern. Ein besseres Verständnis über die Einflussfaktoren auf die Biofilmbildung kann helfen, die Bakteriengemeinschaften in den Verteilungssystemen besser zu kontrollieren und damit die gute Trinkwasserqualität bis zur Entnahmestelle aufrechtzuerhalten. In dieser Arbeit wurde der Einfluss des pH-Wertes (im Bereich von pH 6,0 bis pH 8,5) und unterschiedlicher Materialien auf die Biofilmbildung der Bakterienstämme Brevundimonas diminuta, Escherichia coli K 12, Micrococcus luteus und Pseudomonas fluorescens bzw. deren Mischkulturen untersucht. Als Aufwuchsträger dienten dabei Deckgläser bzw. Coupons aus Stahl, Polyvinylchlorid und Polypropylen. Zusätzlich wurde der Einfluss des pH-Wertes und der Coupon-Materialien auf das Wachstum der Bakterien untersucht. Zur Quantifizierung der Biofilm-Biomasse auf den Aufwuchsträgern wurde die Methode der Kristallviolett-Färbung angewandt. Zum visuellen Vergleich der Biofilme wurden zusätzlich fluoreszenzmikroskopische Bilder nach Anfärbung mit SYTO 9 und Propidiumiodid aufgenommen. Durch photometrische Absorptionsmessungen wurde die Zelldichte in den Bakteriensuspensionen bestimmt. Bei allen getesteten Bakterienstämmen konnten signifikante Unterschiede in der Biofilmbildung in Abhängigkeit des pH-Wertes nachgewiesen werden. Nach sieben Tagen Wachstumszeit war die Biofilm-Biomasse von Pseudomonas fluorescens und Micrococcus luteus bei einem pH-Wert von 7,0 am höchsten. Bei Brevundimonas diminuta und Escherichia coli K 12 hingegen war die Biomasse mit steigenden pH-Werten höher. Bei allen getesteten Bakterienstämmen war die Biofilmbildung bei pH 6,0 am geringsten und die Wachstumsrate bei pH 7,0 am höchsten. Der Einfluss der Coupon-Materialien auf die Biofilmbildung war bei den getesteten Reinkulturen unterschiedlich stark ausgeprägt. Während sich die Materialien bei Pseudomonas fluorescens und Escherichia coli K 12 nicht signifikant auf die Biomassebildung auswirkten, war die Biomassebildung bei Brevundimonas diminuta und Micrococcus luteus im Mittel auf den Stahl Coupons am geringsten. Y1 - 2018 ER - TY - THES A1 - Bongers, Lena T1 - Über die Gesundheitskompetenz als individuelle Ressource für das Gesundheitsverhalten und Stresserleben von Akteurinnen und Akteuren in Gesundheitsfachberufen in Deutschland mit Handlungsempfehlung N2 - Einleitung: Gesundheitskompetentes Personal bildet die Grundlage für gesundheitskompetente Ge-sundheitsorganisationen. Im Rahmen der Vorbildfunktion wird erwartet, dass Berufstätige der Ge-sundheitsprofessionen eine hohe Gesundheitskompetenz aufweisen und sich entsprechend gesund-heitsförderlich verhalten. In einer zunehmend belastenden Arbeitswelt sind individuelle Ressourcen entscheidend für die Gesundheit und das Stresserleben des Gesundheitsfachpersonals. In der vorlie-genden Arbeit soll untersucht werden, inwieweit die Faktoren „gesundheitsbezogenes Verhalten“ und „Stresserleben“ durch das Level der Gesundheitskompetenz in Gesundheitsfachberufen beeinflusst wird. Da das berufliche Belastungsspektrum von Physiotherapeut:innen und Pflegekräften teilweise vergleichbar ist, wird in dieser Masterarbeit im Sinne einer quasi-explorativen Querschnittsstudie ein Vergleich zwischen diesen Gesundheitsfachberufen gezogen. Methodik: Zur Erhebung der Daten wurde vom 12.02.2024 bis 11.03.2024 eine quantitative Online-Umfrage durchgeführt. Dazu wurden aktuell tätige und examinierte Pflegekräfte und Physiotherapeut:innen ab 18 Jahren mittels Schnee-ballverfahren rekrutiert. Zur Erhebung der Gesundheitskompetenz wurde der Fragebogen HLS19-Q12-DE verwendet, sowie einzelne Skalen des COPSOQ und dem SOC-L9 zur Erfassung des Stres-serlebens und des Kohärenzgefühls. Darüber hinaus wurden einzelne Items aus der GEDA-Studie 2019 des Robert Koch- Instituts zur Erfassung des gesundheitsbezogenen Verhaltens einbezogen. Zur Datenauswertung wurden uni- und bivariate deskriptive Analysen vorgenommen, aber keine Rück-schlüsse auf die Grundgesamtheit gezogen. Ergebnisse: Im Rahmen der Fragebogenerhebung konnte eine Stichprobengröße von n = 124 erzielt werden, welche sich in 62,1 % Physiotherapeut:innen und 37,9 % Pflegekräfte teilt. Es zeigt sich eine durchschnittlich problematische Gesundheitskompetenz der Stichprobe und dichotomisiert weisen 68,6 % der Befragten eine geringe Gesundheitskompetenz auf, wobei mehr Pflegekräfte eine hohe Gesundheitskompetenz aufweisen als die Physiothera-peut:innen. Das Stresserleben beider Berufsgruppen ist vergleichbar und insgesamt setzt die Mehrzahl aller Befragten mindestens drei von fünf gesundheitsförderlichen Verhaltensweisen um (mind. Tägli-cher Obst- und Gemüseverzehr, aktuelles Nichtrauchen, risikoarmer Alkoholkonsum, Körpergewicht im Normalbereich, körperliche Betätigung nach WHO-Empfehlung), wobei dies mehr Physiothera-peut:innen als Pflegekräften gelingt. Im Rahmen der bivariaten Analyse zeigten sich in beiden Berufs-gruppen nur schwache Korrelationen zwischen der Gesundheitskompetenz und den Variablen des Stresserlebens sowie des gesundheitsbezogenen Verhaltens, wobei Letzteres lediglich das Bewe-gungsverhalten und den Alkoholkonsum umfasst. Schlussfolgerung: In der hier vorliegenden Arbeit kann die Gesundheitskompetenz als personale- bzw. als Handlungsressource interpretiert werden, die problemzentrierte Bewältigungsansätze unterstützt und als prototypische Selbststeuerungsaufgabe das Stresserleben und das gesundheitsbezogene Verhalten der Fachkräfte in geringer Weise beeinflusst. Das reine Wissen über gesundheitsbezogene Aspekte reicht jedoch nicht aus, um das Stresserleben und das Gesundheitsverhalten der Fachkräfte zu verbessern. An dieser Stelle kann die Gesundheits-kompetenz somit nicht als alleinige unabhängige Variable identifiziert werden, sondern stellt lediglich den Teil eines Ganzen aller Einflussfaktoren auf die abhängigen Variablen dieser Arbeit dar. Die Er-gebnisse legen nahe, dass zukünftige Bemühungen zur Steigerung der Gesundheitskompetenz der Fachkräfte erforderlich sind und dabei sowohl die individuelle, organisatorische und politische Ebene berücksichtigt werden sollte. KW - Gesundheitskompetenz KW - Gesundheitsverhalten KW - Gesundheitsfachberuf KW - Belastung KW - Stress KW - Pflege KW - Physiotherapie Y1 - 2024 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-20848 ER - TY - THES A1 - van Staa, Philip T1 - Welchen Einfluss haben Foodsharing-Apps auf das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung? N2 - Entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette fallen Nahrungsmittelabfälle an. Die Vereinten Nationen haben mit der Agenda 2030 zu verschiedenen Nachhaltigkeitszielen aufgerufen, unter anderem die globale Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren. Deutschland hat sich diesem Ziel mit einer nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelabfälle angenommen. (Deutscher Bundestag 2019) Das Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, zu untersuchen, ob Foodsharing-Apps einen signifikanten Anteil leisten, um die nationalen Lebensmittelabfälle zu verringern. Dazu wird die folgende Forschungsfrage gestellt: Welchen Einfluss haben Foodsharing-Apps auf das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung? Um die Forschungsfrage zu beantworten, sind drei qualitative Interviews mit Experten verschiedener Unternehmen durchgeführt worden, die eine langwierige Zusammenarbeit mit der Foodsharing-App „Too Good To Go“ nachweisen können. Die Ergebnisse geben Aufschluss darüber, welchen individuellen Stellenwert die Lebensmittelvergeudung sowohl für den Endverbraucher, als auch für die teilnehmenden Betriebe hat und welchen Einfluss Foodsharing-Apps dabei einnehmen. Y1 - 2020 ER - TY - THES A1 - Schneider, Mike T1 - Untersuchung der zeitaufgelösten Orangenölausbeute am Beispiel einer Wasserdampfdestillation im Technikumsmaßstab N2 - Bei der industriellen Saftherstellung fallen große Mengen an Orangenschalen als Abfallprodukte an. Hierbei stellt sich die Frage: Wie können diese Stoffe wirtschaftlich und ökologisch zur Ölgewinnung verwertet werden, sodass ein nutzbares Endprodukt entsteht? Das Ziel ist es, ein Orangenöl herzustellen, mit einem hohen Einzelstoffvorkommen an Limonen, mithilfe der Wasserdampfdestillation und einer speziellen eigenen Trennmethodik zu entwickeln. Die Trennung von fluiden Stoffen wird erläutert und sichtbar dargestellt. Während des Destillationsprozesses entstehen unterschiedliche Heizleistungen, die im Verlauf dieser Arbeit zur Ölausbeute zum Zeitfaktor angepasst werden. Die erstellten Diagramme geben Aufschluss über die Dauer und die unterschiedlichen Heizleistungseinstellungen. Eine Trennung der Phasen während des Destillierprozesses wird detailliert dargestellt. Das hier verwendete Trennverfahren könnte zu weiteren Forschungsansätzen dienen und weiter ausgebaut werden. Das bedeutet, dass die Destillationszeit anhand des verwendeten Verfahrens eingegrenzt werden kann. Die verminderte Destillationszeit, führt zu Prozessoptimierung, welches durch die Energieeinsparung Produktionskosten senken könnte. Die gewonnene Ölausbeute in finanzieller und ökologischer Sichtweise könnte einen industriellen Nutzen darstellen. KW - Orangenschalen KW - Destillation KW - Destillationszeiten KW - Limonen KW - Bestimmung der Destillationsausbeute Y1 - 2020 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-6374 ER - TY - THES A1 - Linda, Kube T1 - Insekten als Proteinquelle der Zukunft mit Handlungsempfehlungen zur Akzeptanz der Entomophagie N2 - Vor dem Hintergrund einer stetig wachsenden Weltbevölkerung und der Notwendigkeit, diese nachhaltig, ausreichend und gesund zu ernähren, wird die Erschließung von Alternativen zu konventionellen tierischen Proteinquellen immer wichtiger. Hierzu können Insekten einen entscheidenden Beitrag leisten, deren Akzeptanz als Nahrungsmittel in westlichen Gesellschaften jedoch noch eine große Hürde ist. Neben insbesondere ökologischen und ernährungsphysiologischen Vorteilen sind auch Herausforderungen mit der Verwendung von Insekten als Nahrungsmittel verbunden, u. a. rechtliche, wirtschaftliche und ethische Aspekte, sowie die Sicherheit des Lebensmittels. Ziel dieser Arbeit ist es, Handlungsempfehlungen mit Blick auf die Zielgruppe Kita-Kinder (bis 6 Jahre) zu erarbeiten, die künftig zur Akzeptanz der Entomophagie in Deutschland beitragen können und so den Verzehr von Insekten auch in Deutschland zur Normalität werden lassen könnten. Die Fragestellungen hierbei lauten: Wie hoch ist die Akzeptanz der Entomophagie in Deutschland? Welche Faktoren haben einen Einfluss auf die Akzeptanz, Insekten als Nahrungsmittel zu nutzen? Wie kann die Akzeptanz erhöht werden? Wie kann durch frühzeitige Aufklärung bereits im Kindergartenalter die Akzeptanz erhöht werden? Nach den Begriffserklärungen von Insekten, Entomophagie, Proteinquelle und Akzeptanz erfolgt zunächst die Darstellung der aktuellen Situation der Entomophagie im Allgemeinen und im Speziellen in Deutschland, gefolgt von einem Scoping Review aktueller Studien bezüglich der Akzeptanz der Entomophagie in Deutschland und deren Einflussfaktoren. Die Akzeptanz in Deutschland ist ausbaufähig. Ihre am häufigsten untersuchten Einflussfaktoren sind Ekel, Food Neophobia, Geschlecht, Verarbeitungsgrad, ‚Sensation Seeking‘ und Vertrautheit mit dem Konzept Entomophagie und stellen damit Ansatzpunkte für Handlungsempfehlungen dar. Als aussichtsreichste Zielgruppe für die dauerhafte Implementierung der Entomophagie als Normalität im Ernährungsalltag werden Kita-Kinder (bis 6 Jahre) erkannt. Auf Grundlage der Ergebnisse des Scoping Reviews und bestehender grundlegender didaktischer Konzepte der Ernährungsbildung werden mit Blick auf diese Zielgruppe Handlungsempfehlungen in Form von Aktionsbausteinen zur Anwendung und Umsetzung in Kindertageseinrichtungen entwickelt. Wichtige Aspekte sind die Themen der zielgruppenorientierten Information und Aufklärung über Entomophagie und des emotionalen und spielerischen Zugangs zu dem Thema. Ernährungsbildung und Ernährungserziehung werden hierbei zu Schlüsselaufgaben, um die Entomophagie auch in Deutschland zukunftsfähig machen zu können. KW - Entomophagie KW - Essbare Insekten KW - Nachhaltigkeit KW - Akzeptanz KW - Ernährungsbildung Y1 - 2022 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-15455 ER -