@masterthesis{Schmitt, type = {Bachelor Thesis}, author = {Schmitt, Adrian}, title = {Biofilme in der Trinkwasserinstallation: Studie zum Einfluss des pH-Wertes und unterschiedlicher Materialien auf die Biofilmbildung}, school = {Hochschule Rhein-Waal}, abstract = {Biofilme in Trinkwasserverteilungssystemen spielen eine wichtige Rolle in Bezug auf die Trinkwasserqualit{\"a}t und k{\"o}nnen Lebensraum f{\"u}r hygienisch relevante Bakterien sein. Dar{\"u}ber hinaus k{\"o}nnen Biofilme Farbe, Geruch und Geschmack des Trinkwassers ver{\"a}ndern, technische Probleme hervorrufen und die Korrosion der Werkstoffe f{\"o}rdern. Ein besseres Verst{\"a}ndnis {\"u}ber die Einflussfaktoren auf die Biofilmbildung kann helfen, die Bakteriengemeinschaften in den Verteilungssystemen besser zu kontrollieren und damit die gute Trinkwasserqualit{\"a}t bis zur Entnahmestelle aufrechtzuerhalten. In dieser Arbeit wurde der Einfluss des pH-Wertes (im Bereich von pH 6,0 bis pH 8,5) und unterschiedlicher Materialien auf die Biofilmbildung der Bakterienst{\"a}mme Brevundimonas diminuta, Escherichia coli K 12, Micrococcus luteus und Pseudomonas fluorescens bzw. deren Mischkulturen untersucht. Als Aufwuchstr{\"a}ger dienten dabei Deckgl{\"a}ser bzw. Coupons aus Stahl, Polyvinylchlorid und Polypropylen. Zus{\"a}tzlich wurde der Einfluss des pH-Wertes und der Coupon-Materialien auf das Wachstum der Bakterien untersucht. Zur Quantifizierung der Biofilm-Biomasse auf den Aufwuchstr{\"a}gern wurde die Methode der Kristallviolett-F{\"a}rbung angewandt. Zum visuellen Vergleich der Biofilme wurden zus{\"a}tzlich fluoreszenzmikroskopische Bilder nach Anf{\"a}rbung mit SYTO 9 und Propidiumiodid aufgenommen. Durch photometrische Absorptionsmessungen wurde die Zelldichte in den Bakteriensuspensionen bestimmt. Bei allen getesteten Bakterienst{\"a}mmen konnten signifikante Unterschiede in der Biofilmbildung in Abh{\"a}ngigkeit des pH-Wertes nachgewiesen werden. Nach sieben Tagen Wachstumszeit war die Biofilm-Biomasse von Pseudomonas fluorescens und Micrococcus luteus bei einem pH-Wert von 7,0 am h{\"o}chsten. Bei Brevundimonas diminuta und Escherichia coli K 12 hingegen war die Biomasse mit steigenden pH-Werten h{\"o}her. Bei allen getesteten Bakterienst{\"a}mmen war die Biofilmbildung bei pH 6,0 am geringsten und die Wachstumsrate bei pH 7,0 am h{\"o}chsten. Der Einfluss der Coupon-Materialien auf die Biofilmbildung war bei den getesteten Reinkulturen unterschiedlich stark ausgepr{\"a}gt. W{\"a}hrend sich die Materialien bei Pseudomonas fluorescens und Escherichia coli K 12 nicht signifikant auf die Biomassebildung auswirkten, war die Biomassebildung bei Brevundimonas diminuta und Micrococcus luteus im Mittel auf den Stahl Coupons am geringsten.}, language = {de} } @misc{Bongers, type = {Master Thesis}, author = {Bongers, Lena}, title = {{\"U}ber die Gesundheitskompetenz als individuelle Ressource f{\"u}r das Gesundheitsverhalten und Stresserleben von Akteurinnen und Akteuren in Gesundheitsfachberufen in Deutschland mit Handlungsempfehlung}, url = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-20848}, school = {Hochschule Rhein-Waal}, pages = {193}, abstract = {Einleitung: Gesundheitskompetentes Personal bildet die Grundlage f{\"u}r gesundheitskompetente Ge-sundheitsorganisationen. Im Rahmen der Vorbildfunktion wird erwartet, dass Berufst{\"a}tige der Ge-sundheitsprofessionen eine hohe Gesundheitskompetenz aufweisen und sich entsprechend gesund-heitsf{\"o}rderlich verhalten. In einer zunehmend belastenden Arbeitswelt sind individuelle Ressourcen entscheidend f{\"u}r die Gesundheit und das Stresserleben des Gesundheitsfachpersonals. In der vorlie-genden Arbeit soll untersucht werden, inwieweit die Faktoren „gesundheitsbezogenes Verhalten" und „Stresserleben" durch das Level der Gesundheitskompetenz in Gesundheitsfachberufen beeinflusst wird. Da das berufliche Belastungsspektrum von Physiotherapeut:innen und Pflegekr{\"a}ften teilweise vergleichbar ist, wird in dieser Masterarbeit im Sinne einer quasi-explorativen Querschnittsstudie ein Vergleich zwischen diesen Gesundheitsfachberufen gezogen. Methodik: Zur Erhebung der Daten wurde vom 12.02.2024 bis 11.03.2024 eine quantitative Online-Umfrage durchgef{\"u}hrt. Dazu wurden aktuell t{\"a}tige und examinierte Pflegekr{\"a}fte und Physiotherapeut:innen ab 18 Jahren mittels Schnee-ballverfahren rekrutiert. Zur Erhebung der Gesundheitskompetenz wurde der Fragebogen HLS19-Q12-DE verwendet, sowie einzelne Skalen des COPSOQ und dem SOC-L9 zur Erfassung des Stres-serlebens und des Koh{\"a}renzgef{\"u}hls. Dar{\"u}ber hinaus wurden einzelne Items aus der GEDA-Studie 2019 des Robert Koch- Instituts zur Erfassung des gesundheitsbezogenen Verhaltens einbezogen. Zur Datenauswertung wurden uni- und bivariate deskriptive Analysen vorgenommen, aber keine R{\"u}ck-schl{\"u}sse auf die Grundgesamtheit gezogen. Ergebnisse: Im Rahmen der Fragebogenerhebung konnte eine Stichprobengr{\"o}ße von n = 124 erzielt werden, welche sich in 62,1 \% Physiotherapeut:innen und 37,9 \% Pflegekr{\"a}fte teilt. Es zeigt sich eine durchschnittlich problematische Gesundheitskompetenz der Stichprobe und dichotomisiert weisen 68,6 \% der Befragten eine geringe Gesundheitskompetenz auf, wobei mehr Pflegekr{\"a}fte eine hohe Gesundheitskompetenz aufweisen als die Physiothera-peut:innen. Das Stresserleben beider Berufsgruppen ist vergleichbar und insgesamt setzt die Mehrzahl aller Befragten mindestens drei von f{\"u}nf gesundheitsf{\"o}rderlichen Verhaltensweisen um (mind. T{\"a}gli-cher Obst- und Gem{\"u}severzehr, aktuelles Nichtrauchen, risikoarmer Alkoholkonsum, K{\"o}rpergewicht im Normalbereich, k{\"o}rperliche Bet{\"a}tigung nach WHO-Empfehlung), wobei dies mehr Physiothera-peut:innen als Pflegekr{\"a}ften gelingt. Im Rahmen der bivariaten Analyse zeigten sich in beiden Berufs-gruppen nur schwache Korrelationen zwischen der Gesundheitskompetenz und den Variablen des Stresserlebens sowie des gesundheitsbezogenen Verhaltens, wobei Letzteres lediglich das Bewe-gungsverhalten und den Alkoholkonsum umfasst. Schlussfolgerung: In der hier vorliegenden Arbeit kann die Gesundheitskompetenz als personale- bzw. als Handlungsressource interpretiert werden, die problemzentrierte Bew{\"a}ltigungsans{\"a}tze unterst{\"u}tzt und als prototypische Selbststeuerungsaufgabe das Stresserleben und das gesundheitsbezogene Verhalten der Fachkr{\"a}fte in geringer Weise beeinflusst. Das reine Wissen {\"u}ber gesundheitsbezogene Aspekte reicht jedoch nicht aus, um das Stresserleben und das Gesundheitsverhalten der Fachkr{\"a}fte zu verbessern. An dieser Stelle kann die Gesundheits-kompetenz somit nicht als alleinige unabh{\"a}ngige Variable identifiziert werden, sondern stellt lediglich den Teil eines Ganzen aller Einflussfaktoren auf die abh{\"a}ngigen Variablen dieser Arbeit dar. Die Er-gebnisse legen nahe, dass zuk{\"u}nftige Bem{\"u}hungen zur Steigerung der Gesundheitskompetenz der Fachkr{\"a}fte erforderlich sind und dabei sowohl die individuelle, organisatorische und politische Ebene ber{\"u}cksichtigt werden sollte.}, language = {de} } @masterthesis{vanStaa, type = {Bachelor Thesis}, author = {van Staa, Philip}, title = {Welchen Einfluss haben Foodsharing-Apps auf das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung?}, school = {Hochschule Rhein-Waal}, abstract = {Entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette fallen Nahrungsmittelabfälle an. Die Vereinten Nationen haben mit der Agenda 2030 zu verschiedenen Nachhaltigkeitszielen aufgerufen, unter anderem die globale Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren. Deutschland hat sich diesem Ziel mit einer nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelabfälle angenommen. (Deutscher Bundestag 2019) Das Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, zu untersuchen, ob Foodsharing-Apps einen signifikanten Anteil leisten, um die nationalen Lebensmittelabfälle zu verringern. Dazu wird die folgende Forschungsfrage gestellt: Welchen Einfluss haben Foodsharing-Apps auf das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung? Um die Forschungsfrage zu beantworten, sind drei qualitative Interviews mit Experten verschiedener Unternehmen durchgef{\"u}hrt worden, die eine langwierige Zusammenarbeit mit der Foodsharing-App „Too Good To Go" nachweisen können. Die Ergebnisse geben Aufschluss dar{\"u}ber, welchen individuellen Stellenwert die Lebensmittelvergeudung sowohl f{\"u}r den Endverbraucher, als auch f{\"u}r die teilnehmenden Betriebe hat und welchen Einfluss Foodsharing-Apps dabei einnehmen.}, language = {de} } @masterthesis{Schneider, type = {Bachelor Thesis}, author = {Schneider, Mike}, title = {Untersuchung der zeitaufgel{\"o}sten Orangen{\"o}lausbeute am Beispiel einer Wasserdampfdestillation im Technikumsmaßstab}, url = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-6374}, school = {Hochschule Rhein-Waal}, pages = {67}, abstract = {Bei der industriellen Saftherstellung fallen große Mengen an Orangenschalen als Abfallprodukte an. Hierbei stellt sich die Frage: Wie k{\"o}nnen diese Stoffe wirtschaftlich und {\"o}kologisch zur {\"O}lgewinnung verwertet werden, sodass ein nutzbares Endprodukt entsteht? Das Ziel ist es, ein Orangen{\"o}l herzustellen, mit einem hohen Einzelstoffvorkommen an Limonen, mithilfe der Wasserdampfdestillation und einer speziellen eigenen Trennmethodik zu entwickeln. Die Trennung von fluiden Stoffen wird erl{\"a}utert und sichtbar dargestellt. W{\"a}hrend des Destillationsprozesses entstehen unterschiedliche Heizleistungen, die im Verlauf dieser Arbeit zur {\"O}lausbeute zum Zeitfaktor angepasst werden. Die erstellten Diagramme geben Aufschluss {\"u}ber die Dauer und die unterschiedlichen Heizleistungseinstellungen. Eine Trennung der Phasen w{\"a}hrend des Destillierprozesses wird detailliert dargestellt. Das hier verwendete Trennverfahren k{\"o}nnte zu weiteren Forschungsans{\"a}tzen dienen und weiter ausgebaut werden. Das bedeutet, dass die Destillationszeit anhand des verwendeten Verfahrens eingegrenzt werden kann. Die verminderte Destillationszeit, f{\"u}hrt zu Prozessoptimierung, welches durch die Energieeinsparung Produktionskosten senken k{\"o}nnte. Die gewonnene {\"O}lausbeute in finanzieller und {\"o}kologischer Sichtweise k{\"o}nnte einen industriellen Nutzen darstellen.}, language = {de} } @misc{Linda, type = {Master Thesis}, author = {Linda, Kube}, title = {Insekten als Proteinquelle der Zukunft mit Handlungsempfehlungen zur Akzeptanz der Entomophagie}, url = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hbz:1383-opus4-15455}, school = {Hochschule Rhein-Waal}, pages = {156}, abstract = {Vor dem Hintergrund einer stetig wachsenden Weltbev{\"o}lkerung und der Notwendigkeit, diese nachhaltig, ausreichend und gesund zu ern{\"a}hren, wird die Erschließung von Alternativen zu konventionellen tierischen Proteinquellen immer wichtiger. Hierzu k{\"o}nnen Insekten einen entscheidenden Beitrag leisten, deren Akzeptanz als Nahrungsmittel in westlichen Gesellschaften jedoch noch eine große H{\"u}rde ist. Neben insbesondere {\"o}kologischen und ern{\"a}hrungsphysiologischen Vorteilen sind auch Herausforderungen mit der Verwendung von Insekten als Nahrungsmittel verbunden, u. a. rechtliche, wirtschaftliche und ethische Aspekte, sowie die Sicherheit des Lebensmittels. Ziel dieser Arbeit ist es, Handlungsempfehlungen mit Blick auf die Zielgruppe Kita-Kinder (bis 6 Jahre) zu erarbeiten, die k{\"u}nftig zur Akzeptanz der Entomophagie in Deutschland beitragen k{\"o}nnen und so den Verzehr von Insekten auch in Deutschland zur Normalit{\"a}t werden lassen k{\"o}nnten. Die Fragestellungen hierbei lauten: Wie hoch ist die Akzeptanz der Entomophagie in Deutschland? Welche Faktoren haben einen Einfluss auf die Akzeptanz, Insekten als Nahrungsmittel zu nutzen? Wie kann die Akzeptanz erh{\"o}ht werden? Wie kann durch fr{\"u}hzeitige Aufkl{\"a}rung bereits im Kindergartenalter die Akzeptanz erh{\"o}ht werden? Nach den Begriffserkl{\"a}rungen von Insekten, Entomophagie, Proteinquelle und Akzeptanz erfolgt zun{\"a}chst die Darstellung der aktuellen Situation der Entomophagie im Allgemeinen und im Speziellen in Deutschland, gefolgt von einem Scoping Review aktueller Studien bez{\"u}glich der Akzeptanz der Entomophagie in Deutschland und deren Einflussfaktoren. Die Akzeptanz in Deutschland ist ausbauf{\"a}hig. Ihre am h{\"a}ufigsten untersuchten Einflussfaktoren sind Ekel, Food Neophobia, Geschlecht, Verarbeitungsgrad, ‚Sensation Seeking' und Vertrautheit mit dem Konzept Entomophagie und stellen damit Ansatzpunkte f{\"u}r Handlungsempfehlungen dar. Als aussichtsreichste Zielgruppe f{\"u}r die dauerhafte Implementierung der Entomophagie als Normalit{\"a}t im Ern{\"a}hrungsalltag werden Kita-Kinder (bis 6 Jahre) erkannt. Auf Grundlage der Ergebnisse des Scoping Reviews und bestehender grundlegender didaktischer Konzepte der Ern{\"a}hrungsbildung werden mit Blick auf diese Zielgruppe Handlungsempfehlungen in Form von Aktionsbausteinen zur Anwendung und Umsetzung in Kindertageseinrichtungen entwickelt. Wichtige Aspekte sind die Themen der zielgruppenorientierten Information und Aufkl{\"a}rung {\"u}ber Entomophagie und des emotionalen und spielerischen Zugangs zu dem Thema. Ern{\"a}hrungsbildung und Ern{\"a}hrungserziehung werden hierbei zu Schl{\"u}sselaufgaben, um die Entomophagie auch in Deutschland zukunftsf{\"a}hig machen zu k{\"o}nnen.}, language = {de} }