@masterthesis{Yiga, type = {Bachelor Thesis}, author = {Yiga, Barbara}, title = {Energetische Analyse von Kaffeeprodukten am Beispiel der ALDI-S{\"U}D-Kaffeer{\"o}sterei M{\"u}lheim - eine Energiebilanz}, school = {Hochschule Rhein-Waal}, abstract = {Diese Arbeit besch{\"a}ftigte sich mit dem energetischen Einsatz f{\"u}r den Herstellungsprozess der Kaffeeprodukte in der ALDI-S{\"U}D-Kaffeer{\"o}sterei in M{\"u}lheim. Im Rahmen des Energiemanagementsystems einer Organisation wurden Energiedaten bez{\"u}glich des Verbrauchs erfasst. Es wurde der Energieverbrauch f{\"u}r alle Prozesse - von der Rohkaffeeeinlagerung {\"u}ber die Verpackungsanlage bis hin zur Auslagerung des Endprodukts - betrachtet. Die ermittelten Kennzahlen sollen erste Kenntnisse {\"u}ber die Verbrauchswerte des gesamten Herstellungsprozesses liefern. Das Ziel der Arbeit bestand darin, eine Kennzahl bez{\"u}glich des energetischen Aufwandes f{\"u}r die Herstellung der drei Formate Mahlkaffee, Ganze-Bohne und Pad zu ermitteln. Mithilfe der Energiedatensammler und mobiler Strom-Messger{\"a}te war es m{\"o}glich, den Energieverbrauch f{\"u}r die durchlaufenen Prozesse w{\"a}hrend der Herstellung zu ermitteln. F{\"u}r das Format Mahlkaffee und Pad wurden drei Kennzahlen und f{\"u}r Ganze-Bohne zwei Kennzahlen ermittelt. Die Anzahl der Kennzahlen richtet sich dabei nach der Anzahl der R{\"o}ster, an denen der Rohkaffee ger{\"o}stet werden kann. Hierdurch konnte gezeigt werden, dass der wertsch{\"o}pfende Prozess R{\"o}sten von allen Prozessen den h{\"o}chsten Energieverbrauch vorweist. In dieser Arbeit wurde ein Teil des Energieverbrauchs der R{\"o}sterei betrachtet und sie legt einen Grundstein f{\"u}r die Durchf{\"u}hrung einer produktbezogenen {\"O}kobilanz.}, language = {de} }