TY - CHAP A1 - Hauser, Carolin A1 - Müller, Patrick A1 - Niessen, Jan T1 - Situation und Herausforderungen bei der Detektion und Qualitätssicherung in der Verarbeitung von pflanzlichen Bio Produkten T2 - Angewandte Forschung und Entwicklung für den ökologischen Landbau in Bayern ; Öko-Landbautag 2024 am 24.10.2024 N2 - Um Lebensmittelverluste gering zu halten, werden in der Lebensmittelindustrie Maßnahmen ergriffen, um Lebensmittelsicherheit und -qualität zu überwachen. Dazu werden verschiedene Detektionsmöglichkeiten verwendet. Es wurde untersucht, welche dieser Methoden angewendet werden und welche Qualitätsprobleme verbleiben, die nur schwer oder mit viel Aufwand zu detektieren sind. Zu diesem Zweck wurden quantitative Befragungen mit Industrievertretern der Bio-Branche durchgeführt. Dabei zeigte sich, dass menschliche Detektions-methoden (Sichtkontrolle, Sensorik) immer noch die größte Rolle spielen, auch wenn diese fehlerbehaftet sein können. Auftretende Qualitätsprobleme sind oft produktgruppenspezifisch, während nur schwer oder mit viel Aufwand zu detektierende Probleme Ähnlichkeiten aufweisen. Dies sind v.a. die Detektion von Mykotoxinen, Pestizidrückständen sowie Fremdkörper. Von Befragten geäußerte Wünsche zeigen noch weiteren Forschungsbedarf hinsichtlich einfach zu handhabender Detektionsmethoden. Y1 - 2024 UR - https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/publikationen/daten/schriftenreihe/tagungsband_oekolandbautag_2024.pdf SN - 1611-4159 IS - 5 SP - 131 EP - 135 PB - Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) CY - Freising-Weihenstephan ER - TY - JOUR A1 - Maldonado, Alba A1 - Aguilar, Tomas A1 - Hauser, Carolin A1 - Wehnert, Gerd A1 - Söthje, Dominik A1 - Schlachter, Herbert A1 - Torres, Alejandra A1 - Bruna, Julio A1 - Valenzuela, Ximena A1 - Rodríguez-Mercado, Francisco T1 - Ethylene Scavenging Films Based on Ecofriendly Plastic Materials and Nano-TiO2: Preparation, Characterization, and In Vivo Evaluation JF - Polymers N2 - It is known that ethylene plays an important role in the quality characteristics of fruits, especially in storage. To avoid the deterioration of fruits caused by ethylene, titanium dioxide (TiO2) has been used due to its photocatalytic capacity. The aim of this study was to develop films based on two types of biopolymers, Mater-Bi (MB) and poly-lactic acid (PLA), with nanoparticles of TiO2 and to determine their ethylene removal capacity and its application in bananas. First, the films were fabricated through an extrusion process with two different concentrations of TiO2 (5 and 10% w/w). Then, the films were characterized by their structural (FTIR), morphological (SEM), thermal (DSC and TGA), dynamic (DMA), barrier, and mechanical properties. The ethylene removal capacities of the samples were determined via gas chromatography and an in vivo study was also conducted with bananas for 10 days of storage. Regarding the characterization of the films, it was possible to determine that there was a higher interaction between PLA with nano-TiO2 than MB; moreover, TiO2 does not agglomerate and has a larger contact surface in PLA films. Because of this, a higher ethylene removal was also shown by PLA, especially with 5% TiO2. The in vivo study also showed that the 5% TiO2 films maintained their quality characteristics during the days in storage. For these reasons, it is possible to conclude that the films have the capacity to remove ethylene. Therefore, the development of TiO2 films is an excellent alternative for the preservation of fresh fruits. KW - ethylene removers; titanium dioxide; eco-friendly films; shelf life Y1 - 2024 U6 - https://doi.org/10.3390/polym16060853 SN - 2073-4360 VL - 16 IS - 6 PB - MDPI AG ER -