Health Claims als kommunikationspolitisches Instrument im Lebensmittelmarketing für Functional Food - Inwieweit beeinflussen Health Claims die Kaufentscheidung der Kunden?
- Verbraucher haben durch Functional Food die Möglichkeit, Nahrungsmittel zu konsumieren, welche einen mutmaßlichen gesundheitlichen Zusatznutzen besitzen und können somit Krankheiten vorbeugen oder ihre Gesundheit stärken. Mittler-weile ist Functional Food kein Nischenprodukt mehr, sondern die Produkte sind ein fester Bestandteil im Sortiment der Supermärkte und Discounter. Der Begriff an sich ist noch relativ unbekannt, jedoch kennt fast jeder entsprechende Marken oder Produkte. Mithilfe von Health Claims und Werbemaßnahmen werden die Bedürfnisse nach Gesundheit bei den Kunden angesprochen. Oftmals stehen die Verbraucher den Health Claims mit einer gewissen Skepsis gegenüber. Jedoch vergrößern Health Claims die Bekanntheit der Produkte und das Gesundheitsbe-wusstsein der Verbraucher wird vergrößert. Functional Food ist ein Resultat des vorherrschenden Gesundheitstrends. Die Beliebtheit der Produkte nimmt immer mehr zu und sie können sich mittlerweile einen festen Platz im Sortiment sichern.