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Großprojekte der Verkehrsinfrastruktur sind komplex und beeinflussen Schutzgüter in hohem Maße; sie besitzen somit in aller Regel eine starke Relevanz für Ziele des Naturschutzes. Die Komplexität hat zur Folge, dass planerische Entscheidungen unter hohen Risiken und nicht dergestalt abgewogen werden, wie dies u.a. gemäß dem Gesetz über die Umweltverträglichkeitsprüfung (UVPG) erforderlich ist. Die vorliegende Dissertation geht der Frage nach, wie mit dieser Komplexität umgegangen werden kann, um den Erfolg der Vorhaben zu optimieren.
Im Rahmen dieser Arbeit wurde ein Modell zur Kosten- und Margenanalyse deutscher Weingüter entwickelt und angewendet, mit dem die Kosten- und Margenstrukturen deutscher Weingüter systematisch und umfassend sowie auf der Grundlage empirischer Betriebsdaten bis auf die Ebene der einzelnen Kostenträger (Weine) und Absatzsegmente (Kundengruppen) der Weingüter analysiert wurden. Aus der Sicht der Forschung schließt diese Arbeit eine Forschungslücke, denn die Kosten- und Margenstrukturen sowie die wesentlichen Kostentreiber deutscher Weingüter wurden in dieser Arbeit erstmals betriebsübergreifend auf der Ebene differenzierter Kostenträger (Weine) und Absatzsegmente (Kundengruppen) sowie auf der Grundlage empirischer Betriebsdaten mit wissenschaftlichen Methoden analysiert. Den untersuchten Weingütern wurden die Analysen auf einzelbetrieblicher Ebene zur Verfügung gestellt. Damit erhalten die Weingüter Informationen über die Höhe und die Zusammensetzung der Herstellungskosten ihrer einzelnen Weine, über die Vertriebskosten sowie über die Margen der Weine unter Berücksichtigung der verschiedenen Absatzsegmente. Für die Weingüter wird dadurch ersichtlich, welche Weine und welche Absatzsegmente zum betrieblichen Erfolg beitragen und in welchen Bereichen Handlungsbedarf besteht.
Basierend auf der Wertschöpfungskette der Weinproduktion und -vermarktung wurden dazu zunächst die Betriebsbereiche der Weingüter voneinander abgegrenzt und es wurden spezielle Anforderungen dieser Betriebsbereiche an die Entwicklung und Umsetzung des KMA-Modells für Weingüter definiert. Aufbauend auf diesen Anforderungen wurde ein Grundkonzept des standardisiert anwendbaren KMA-Modells entwickelt und vorgestellt.
Das KMA-Modell umfasst einerseits einen Input-Bereich, in den die betriebsspezifischen Aufwendungen der Gewinn- und Verlustrechnung sowie das betriebsspezifische Anlagevermögen der Weingüter übernommen werden. Darüber hinaus erforderliche Daten zur Kosten- und Margenanalyse werden über ein betriebsspezifisches Erhebungsblatt (eine MS Excel Tabelle) auf einzelbetrieblicher Ebene erfasst und in das KMA-Modell als Input überführt. Im Bereich der Berechnungen werden zunächst neutrale Aufwendungen abgegrenzt und die Kostenarten der Weingüter werden auf der Grundlage der Input-Daten ermittelt. Die Kostenarten werden dabei über mehrere Ebenen nach den Betriebsbereichen Weinbau, Kellerwirtschaft, Verwaltung, Vertrieb und Sonstiges untergliedert. Das Ergebnis der Kostenartenrechnung sind pagatorische (aufwandsgleiche) und wertmäßige (kalkulatorische) Kosten von Weingütern, denen spezifische Ressourcen zur verursachungsgerechten Kostenverrechnung zugeordnet werden.
Der Kern des KMA-Modells ist die verursachungsgerechte Kostenverrechnung der Teilbereiche Weinbau, Kellerwirtschaft, Verwaltung, Vertrieb und Sonstiges. In den Bereichen Weinbau und Kellerwirtschaft werden im Rahmen der Verrechnungen zunächst Kostenträger-Einzelkosten auf die Kostenträger (Weine) zugeordnet. Im Bereich Weinbau sind dies i.W. Pacht- und Pachtbewirtschaftungskosten für bestimmte Weinberge, Kapitalkosten für den Grund und Boden der Weinberge sowie Abschreibungen und Kapitalkosten für die Rebanlagen der Weinberge, welche nach verschiedenen Bewirtschaftungs- und Erziehungsformen differenziert verrechnet werden. Als kellerwirtschaftliche Kostenträger-Einzelkosten werden insb. Kosten für den Zukauf von Trauben, Most und/oder Fasswein, Kosten für die Flaschenausstattung (Kosten für die Flasche, den Verschluss, das Etikett, ggf. eine Zusatzausstattung und die Verpackung) sowie Kapitalkosten für das in den produzierten Weinen gebundene Kapital bis zum Verkauf der Weine verrechnet. Im darauffolgenden Schritt werden die Kostenträger-Gemeinkosten über ressourcenspezifische Kostentreiber aufgespalten und nach Prozessen sowie Aktivitäten verrechnet. Im Bereich Weinbau werden diese Verrechnungen nach Bewirtschaftungs- und Erziehungsformen und im Bereich Kellerwirtschaft nach Gebindearten und -größen während des Weinausbaus der Kostenträger (Weine) differenziert. Bei den Verrechnungen über die Prozesse und Aktivitäten wird eine Vielzahl an Kostentreibern angewendet, damit modellseitig eine möglichst verursachungsgerechte Kostenverrechnung sichergestellt wird. Im Bereich Weinbau sind dies bspw. die Arbeitskraftstunden je ha je Aktivität sowie die Maschinenstunden je ha je Aktivität in Abhängigkeit unterschiedlicher Bewirtschaftungs- und Erziehungsformen der Weinberge, die zur Erzeugung bestimmter Weine verwendet werden. Als Kostentreiber des Betriebsbereichs Kellerwirtschaft werden modellseitig i.W. die Kostentreiber Arbeitskraftstunden je 1.000 l je Aktivität sowie die benötigten Maschinenstunden je 1.000 l je Aktivität in Abhängigkeit unterschiedlicher Gebindearten und -größen während des Ausbaus der Weine angewendet. Bestimmte Kostenarten der Betriebsbereiche Weinbau und Kellerwirtschaft werden vereinfacht über sonstige Verrechnungen auf die Kostenträger (Weine) geschlüsselt. Auch für die Kostenverrechnungen des Betriebsbereichs Vertrieb werden ressourcenspezifische Kostentreiber zur verursachungsgerechten Schlüsselung der Vertriebskosten auf die Absatzsegmente des KMA-Modells angewendet. Dies sind u.a. erbrachte Arbeitskraftstunden der Arbeitskräfte je Absatzsegment zur Schlüsselung der Personalvertriebskosten, verschiedene Versandarten und -mengen zur Schlüsselung der Versandkosten sowie flächenmäßige Anteile der Nutzung von Gebäuden für vertriebliche Zwecke zur Schlüsselung von Gebäudekosten. Anschließend werden die Kosten der Absatzsegmente auf die Kostenträger (Weine) verrechnet, die über die jeweiligen Absatzsegmente verkauft werden. Die Kosten der Betriebsbereiche Verwaltung und Sonstiges werden vereinfacht über sonstige Verrechnungen auf die Kostenträger (Weine) geschlüsselt. Der letzte Berechnungsschritt des KMA-Modells ist die Margenkalkulation der Kostenträger (Weine) nach den Absatzsegmenten (Kundengruppen) des KMA-Modells. Dabei werden die Kostenträger-Selbststückkosten der Weine unter Berücksichtigung der Absatzsegmente von den Verkaufspreisen der Kostenträger (Weine) je Absatzsegment subtrahiert.
Die Anwendung des KMA-Modells in 22 deutschen Weingütern zeigt, dass Personalkosten (33 %), Materialkosten (23 %) und Kapitalkosten (20 %) in der Summe 76 % der Gesamtkosten im Mittel der untersuchten Weingüter ausmachen. Auf der Ebene der Betriebsbereiche (Kostenstellen) entfallen im Mittel der untersuchten Weingüter zwei Drittel der Gesamtkosten auf die Betriebsbereiche Weinbau (37 %) und Kellerwirtschaft (30 %). 20 % der Gesamtkosten entfallen auf weinbauliche Prozesse und Aktivitäten sowie 14 % der Gesamtkosten auf kellerwirtschaftliche Prozesse und Aktivitäten.
Die Höhe der Prozesskosten je ha im Betriebsbereich Weinbau hängt wesentlich von den unterschiedlichen Bewirtschaftungs- und Erziehungsformen ab, in denen die Weine erzeugt werden. Wesentliche Treiber für die Unterschiede der weinbaulichen Prozesskosten je ha zwischen den Bewirtschaftungs- und Erziehungsformen sind die Prozesse Rebschnitt, Pflanzenschutz, Begrünungsmanagement und Traubenlese. Je Liter betrachtet wirkt sich der Hektarertrag der Weine wesentlich auf die weinbaulichen Prozesskosten der Weine aus, denn die empirischen Untersuchungen dieser Arbeit ergeben, dass die weinbaulichen Prozesskosten der untersuchten Weine bei einer Steigerung des Hektarertrags um 1.000 l / ha um rd. 0,30 € / l abnehmen.
Kellerwirtschaftliche Prozesskosten entfallen im Mittel der untersuchten Weingüter größtenteils auf die Verarbeitungsstufe „Mostverarbeitung und Ausbau zum Jungwein“. Die empirischen Untersuchungen zeigen, dass die kellerwirtschaftlichen Prozesskosten der Weine, welche in Barriquefässern ausgebaut werden, um rd. 2,34 € / l signifikant höher ausfallen, als die kellerwirtschaftlichen Prozesskosten der Weine, welche in Edelstahltanks ausgebaut werden. Darüber hinaus hat die durchschnittliche Gebindegröße der Gebinde, in denen die Weine ausgebaut werden, einen signifikanten Einfluss auf die Höhe der kellerwirtschaftlichen Prozesskosten der Weine. Aus den Untersuchungen geht hervor, dass die kellerwirtschaftlichen Prozesskosten der untersuchten Weine bei einer Erhöhung der durchschnittlichen Gebindegröße während des Weinausbaus um 1.000 l je Gebinde um 0,10 € / l abnehmen.
Die Höhe und die Zusammensetzung der Vertriebskosten der untersuchten Weingüter hängt wesentlich von den Absatzsegmenten ab, über welche die Weine verkauft werden. Die Vertriebskosten der Absatzsegmente Privatkunden und Gastronomiekunden liegen im Mittel der Weingüter mit 1,67 € / Fl. bzw. 0,92 € / Fl. über den Vertriebskosten der übrigen Absatzsegmente. Die Unterschiede der Vertriebskosten zwischen den Absatzsegmenten ergeben sich i.W. aus dem variierenden Einsatz von Personal, Werbe- und Versandmaßnahmen sowie Gebäuden in Abhängigkeit der Absatzsegmente.
Im Rahmen der Arbeit wurden insgesamt 686 Kostenträger (Weine) mit dem KMA-Modell ausgewertet. Deskriptiv betrachtet zeigt sich dabei, dass relativ hochpreisige Weine im Vergleich zu relativ niedrigpreisigen Weinen im Mittel der untersuchten Weingüter i.d.R. höhere Herstellungs- und Selbstkosten aufweisen. Trotz der höheren Herstellungs- und Selbstkosten erzielen die relativ hochpreisigen Weine im Vergleich zu den relativ niedrigpreisigen Weinen in der Tendenz (deskriptiv betrachtet) allerdings höhere Margen je Liter sowie höhere prozentuale Margen auf Selbstkosten. Vor diesem Hintergrund wurden die Steigerungen der prozentualen Margen der Weine in Abhängigkeit der Verkaufspreise der Weine unter Berücksichtigung der unterschiedlichen Absatzsegmente detailliert in einem Regressionsmodell untersucht. Aus den Untersuchungen mit diesem Regressionsmodell geht hervor, dass die untersuchten Weine bei einem Verkauf über die Absatzsegmente Privatkunden und Gastronomiekunden mit einer Steigerung des Verkaufspreises um einen € je Liter um rd. 3,2 % höhere Margen erzielen. Etwas geringer fällt die Steigerung der Margen der Weine in Abhängigkeit der Verkaufspreise in den Absatzsegmenten Fachhandelskunden und Großhandelskunden aus, denn mit einer Steigerung des Verkaufspreises um einen € je Liter steigen die Margen der Weine im Vergleich zu den Absatzsegmenten Privatkunden und Gastronomiekunden nur um rd. 2,3 % bzw. 2,6 %. Die Margen der Weine mit einem Referenzpreis von 2 bis < 4 € / l liegen bei einem Verkauf über die Absatzsegmente Privat-, Gastronomie-, Fachhandels- und Großhandelskunden zwischen - 4 % und 2 %. Zusammenfassend und überbetrieblich bleibt deshalb festzuhalten, dass Weine der untersuchten Weingüter mit einem Referenzpreis von 2 bis < 4 € / l sowie darunter kaum vollkostendeckend sowie mit positiven Margen verkauft werden können.
In wettbewerbsintensiven Branchen ist eine strategisch wirksame Außendarstellung ein unverzichtbarer Teil der Unternehmenskommunikation geworden. Architektur hat sich bereits als Instrument der Unternehmenskommunikation etabliert. Landschaftsarchitektur scheint hingegen unterrepräsentiert zu sein. Die vorliegende Studie untersucht deshalb die Einbindung von Landschaftsarchitektur und Gebäudebegrünung als Element der Unternehmenskommunikation in der Weinbranche. Erarbeitet wurden mögliche Beiträge für eine identitätsgerechte Außendarstellung auf der Basis einer strategischen Unternehmenskommunikation, in der die „Landschaftsarchitektur“ als Teil der Corporate Identity verortet wurde. Die für die Arbeit erforderlichen Freiräume am Unternehmensstandort wurden definiert. Erkenntnisse aus der Umweltpsychologie im Hinblick auf eine relevante Mensch-Umwelt-Beziehung flossen ein. Vor diesem Hintergrund wurde die Landschaftsarchitektur als ein mögliches strategisches Kommunikationsinstrument identifiziert. Im Rahmen der Direktvermarktung wurde die Bedeutung einer entsprechenden Gestaltung der Weingüter aufgezeigt, die ein unverzichtbarer Teil der Außendarstellung ist. Drei Hypothesen wurden aufgestellt: (1) Von Weingütern in Deutschland, die Architektur als Instrument der externen Kommunikation einsetzen, nutzt nur ein kleiner Anteil Landschaftsarchitektur und Gebäudebegrünung als Instrument der externen Kommunikation. (2) Für Weingüter haben die Landschaftsarchitektur/Gebäudebegrünung und ihre Intensität Einfluss auf die von Weinkonsumenten wahrgenommene Attraktivität. (3) Die Ausgestaltung der Landschaftsarchitektur/Gebäudebegrünung hat Einfluss auf Assoziationen hinsichtlich strategischer Merkmale von Weingütern. Entwickelt wurde eine Methodik, die es erlaubte, die aktuelle Rolle von landschaftsarchitektonischer Gestaltung bei Weingütern und deren Einbindung in die Unternehmenskommunikation zu analysieren. Auf Basis dieser Ergebnisse wurde ein Modell „Weingut mit Innenhof“ und „Umfeld“ entwickelt, das die Grundlage für eine Konsumentenbefragung bildete. 598 Probanden wurden in einem strukturierten Interview befragt und ihre Präferenzen und Assoziationen in Bezug auf Begrünungstypen und -intensitäten analysiert. Ein Zusammenhang zwischen Begrünung und strategischen Ausrichtungen wie Kundenfreundlichkeit, hohem Preisniveau, hoher Qualität, ökologischer Produktion und Handwerklichkeit wurde untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass eine landschaftsarchitektonische Gestaltung insbesondere in Hinblick auf die Begrünung bei der Außendarstellung deutscher Weingüter unterrepräsentiert ist. Die Einbindung von Landschaftsarchitektur und Gebäudebegrünung kann wesentlich zu einer attraktiveren Außendarstellung beitragen, insbesondere im Hinblick auf das Nachhaltigkeitsprofil. Die Begrünungsintensität spielt dabei eine maßgebende Rolle.
Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Herstellung von Würzen und Bieren mittels eines neuartigen Sudprozesses aufgrund einer integrierten, dynamischen Läutertechnologie und dem qualitativen Vergleich zu herkömmlichen Systemen. Das Sudhaussystem OMNIUM by Ziemann® mit dem darin implementierten neuartigen Maischefiltrationsverfahren NESSIE by Ziemann® produziert Würzen, deren Zusammensetzung sich von herkömmlichen Würzen unterscheidet. Erhöhte und erniedrigte Konzentrationen bestimmter Inhaltsstoffe im Vergleich zur herkömmlichen Würzebeschaffenheit verändern die Hefeversorgung und konsequenterweise das fertige Bier. Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, den Einfluss auf die Würzezusammensetzung sowie das Herauslösen bestimmter Inhaltsstoffe durch die konventionelle und neuartige Sudhaustechnologie zu bilanzieren, zu vergleichen und die Auswirkungen auf den gesamten Brauprozess zu untersuchen.
Hierzu werden ober- und untergärige Biere mittels eines konventionellen und neuartigen Sudwerks im 30 l-Maßstab hergestellt. Die entstehenden ungekochten und gekochten Würzen und die hieraus produzierten Biere werden umfassend analysiert. Hierbei werden neben den Prozessparametern wie Extrakt und pH-Wert, Kohlenhydrate, Gerbstoffe, Eiweißfraktionen, Fettsäuren sowie Mineralstoffe und der photometrische Jodwert erhoben. Die anfallenden Treber werden ebenfalls untersucht. Die Schaumstabilität des fertigen Bieres wird untersucht und das Bier mittels einer Flavournetzverkostung bewertet. Die Ergebnisse dieser Sude bilden den Basisvergleich der Sudhäuser und die Grundlage der weiterführenden Vertiefung.
Die weiterführenden Untersuchungen befassen sich mit dem aufschließbaren Extrakt der Treber des Drehscheibenfilters, dem photometrischen Jodwert und der Enzymaktivität von Würzen, einer möglichen Reduktion der Trubfracht der neuartig hergestellten Würzen, der chemisch-physikalischen Stabilität sowie der Geschmacksstabilität der hergestellten Biere, den Gerbstofffraktionen und deren Einfluss auf die Fermentation und der Verarbeitung verschiedener Rohstoffe und Rohstoffqualitäten mittels des Drehscheibenfilters. Abschließend wird eine theoretische Modellierung der Maischefiltration mittels eines Drehscheibenfilters erstellt und ein Scale-Up der gewonnenen Daten auf Industriegröße durchgeführt. Für die untergärige Fermentation der neuartig hergestellten Würzen wird ein Leitfaden zur Anpassung der Gärungsparameter erstellt.
Die Auswertung der Ergebnisse zeigt, dass sich durch den Drehscheibenfilter im neuartigen Sudhaus im Vergleich zum konventionellen Sudhaus eine Erhöhung des Mineralstoff- und des Fettsäurespektrums und eine Verringerung des Gerbstoffzusammensetzung ergeben. Die stickstoffhaltigen Verbindungen sowie das Zuckerspektrum bleiben unverändert. Die neuartige Würzebeschaffenheit ermöglicht eine um zwei Tage zügigere und intensivere Fermentation. Durch die gesteigerte Hefevermehrung wird mehr Maltose und Maltotriose sowie Zink und Kalium aufgenommen. Dies bewirkt einen höheren Endvergärungsgrad der Biere. Die gute Versorgung der Hefe führt zu einem tendenziell niedrigeren Gärungsnebenproduktespektrum, was durch ein angepasstes Gärverfahren korrigiert werden kann. Die Deckung der Verkostungsergebnisse zeigt, dass die Herstellung geschmacklich gleicher Biere mit den unterschiedlichen Sudhäusern möglich ist. Durch das signifikant niedrigere Gerbstoffspektrum im Bier wird deutlich, dass eine gerbstoffseitige Stabilisierung im neuartig hergestellten Bier zu überdenken ist. Ein Einfluss der Gerbstoffe auf den Hefemetabolismus konnte ausgeschlossen werden. Insgesamt ist die chemisch-physikalische Stabilität und Geschmacksstabilität der neuartig hergestellten Biere als sehr gut zu bewerten. Die Schaumstabilität unterscheidet sich nicht zu konventionell hergestellten Bieren. Die signifikant höhere Würzetrübung ist im Bier nach der Sedimentation mit der Hefe während der Gärung nicht wieder zu finden. Zusätzlich kann großtechnisch die Trubfracht ohne Beeinträchtigung der Inhaltsstoffe mittels einer Zentrifuge verringert werden. Es zeigt sich, dass der photometrische Jodwert unabhängig des Einsatzes eines heißen Malzauszuges über die Fermentation hinweg absinkt. Ein direkter Zusammenhang mit der enzymatischen Aktivität des heißen Malzauszuges konnte nicht nachgewiesen werden. Prinzipiell ermöglicht die dynamische Siebfiltration mit der angeschlossenen diskontinuierlichen Extraktion die Verarbeitung verschiedener Rohstoffe und verschiedener Rohstoffqualitäten. Die Ergebnisse sind auf den industriellen Maßstab übertragbar.
Wildunfälle stellen deutschlandweit und insbesondere in waldreichen Bundesländern wie Hessen zeitweise bis zu einem Drittel der Gesamtunfälle dar. Im Mittelpunkt der vorliegenden Dissertation steht die folgende Forschungsfrage:
Welche Parameter bestimmen die raum-zeitliche Verteilung von Wildunfällen und wie können Entscheidungsträger aus Politik, Wirtschaft und Verbänden aktuell und angesichts der technologischen Entwicklung eine bestmögliche Senkung der Unfallzahlen herbeiführen?
In einem zweiteiligen Ansatz wird zunächst eine Analyse der seitens der hessischen Polizei aufgenommenen Unfalldaten der Jahre 2006 bis 2016 durchgeführt, um Hypothesen zu den Einflussfaktoren zu beantworten. Aufbauend auf einem Forschungsprojekt der Bundesanstalt für Straßenwesen (BASt) werden die zehn gravierendsten hessischen Schwerpunktstrecken ermittelt und für diese eine Umfeldanalyse mit behördlichen GIS-Daten durchgeführt. Die Ergebnisse werden mit den Werten von zufallsbasiert gewählten, unfallunauffälligen Abschnitten verglichen. Weiterhin werden die o. g. über 170.000 Unfallreporte ausgewertet. Die Resultate der Analysen werden anhand der Fachliteratur mit dem aktuellen Stand der Forschung verglichen. Im zweiten Schritt wird die in die Unfallpräventionsarbeit involvierte Akteurslandschaft mittels Szenariotechniken zur Strategieentwicklung untersucht. Anhand der gewonnenen Erkenntnisse über die Dynamiken und Potenziale wird ein Handlungskonzept erarbeitet und mit Vertretern der Stakeholder diskutiert. Abschließend werden auf der Grundlage des in den beiden Arbeitsschritten gewonnenen Wissens Entscheidungsgrundlagen und Handlungsempfehlungen für die beteiligten Akteure erarbeitet.
Den deutlichsten Einfluss auf das Unfallrisiko hat der Faktor Dämmerung, während der sich je nach Tierart bis zu zwanzigmal so viele Kollisionen als über vergleichbare Zeitspannen bei Tageslicht ereignen. In der Analyse der jahreszeitlichen Verteilung zeigen sich zudem deutliche Schwerpunkte während der Paarungszeiten und Revierkämpfe. Hinsichtlich der Landschaftsmatrix führen erhöhte Anteile von Landwirtschafts- und Waldflächen nicht zwingend zu der Entstehung von Unfallschwerpunktstrecken, vielmehr muss die individuelle Komposition der Örtlichkeit untersucht werden. Die Nähe von großen Fließgewässern und Seen hingegen bewirkt einen steigernden Einfluss auf die Unfallzahlen. Dichteunterschiede der Wildunfallhäufigkeit je nach Tierart zeigen sich meist nur im größeren Maßstab; im Westen Hessens dominieren Reh-, im Süden Schwarzwildunfälle. Die Unfälle geschehen zu 70 % männlichen Fahrern, insbesondere in den Altersgruppen 20-24 sowie 45-50 Jahren.
Insbesondere der Herbst bietet sich für Warnaktionen an, beispielsweise durch temporär aktivierte LED-Schilder. Bezüglich der effektivsten klassischen Gegenmaßnahme, dem Wildschutzzaun, besteht die Notwendigkeit zu einer besseren Datenhaltung der Behörden sowie einer Novellierung der Richtlinie zu den Einsatzkriterien für und der Konstruktion der Zaunsysteme. Die Prozesslandschaft zeichnet sich dadurch aus, dass die meisten Akteure nur wenig Initiative zeigen und gleichzeitig lediglich geringem Handlungsdruck unterliegen. Es bestehen keine Interessenskonflikte, sondern eher zeigt sich Synergiepotenzial. Zentral ist zuallererst, die hauptsächlich organisatorischen Aufgabenstellungen wie ein übergeordnetes Großprojekt zu starten und eine zentrale Open-Data Meldeplattform einzurichten. Hier sind die Politik und Einrichtungen wie die Bundesanstalt für Straßenwesen gefordert. Nur mit ihrer Initiative können klassische Maßnahmen optimiert, innovative Lösungen in Kooperation mit der Automobilindustrie und IT-Dienstleistern eingeführt und das volle Potenzial der sich aktuell weiterentwickelnden Technologie zur Unfallprävention ausgeschöpft werden.
Blattseneszenz stellt bei Pflanzen einen genetisch geregelten, komplexen Alterungsprozess dar. Sie wird durch die Kombination von Umwelt- und Altersfaktoren ausgelöst und dient dem Recycling von Nährstoffen. Charakteristisch für die Blattseneszenz sind eine erhöhte Expression von Seneszenz-assoziierten Genen (SAGs), der Abbau von Chlorophyll und die Rückverlagerung von Nährstoffen, insbesondere von Stickstoff (N). Bei der Weinrebe Vitis vinifera dient N nicht nur dem pflanzlichen Wachstum, sondern auch der Hefeernährung während der alkoholischen Gärung des Mostes. Der Gehalt an hefeverfügbarem N (YAN) in der Beere hängt sowohl von der N-Verfügbarkeit des Standorts, als auch von der N-Einlagerung während der Reife ab. Durch den Klimawandel erfolgen Traubenreife und Blattseneszenz zunehmend zeitlich entkoppelt, wodurch im Most der in nördlichen Anbaugebieten spätreifenden Rebsorte Vitis vinifera cv. Riesling der für eine gute Vergärbarkeit empfohlene Zielwert von 150 mg/L YAN nicht erreicht wird und das Risiko von Gärproblemen steigt. Daher wurde in dieser Arbeit auf zwei Standorten mit unterschiedlicher N-Verfügbarkeit und in zwei Jahren untersucht, ob durch eine Behandlung mit Ethephon oder UV-C vor der Lese Blattsenszenz induziert, und durch Umverlagerung des remobilisierten N in die Beere eine ausreichende Konzentration an YAN im Most erzielt werden kann. Die Ethephon-Behandlung induzierte Blattseneszenz zuverlässig und schnell, ihre N-Remobilisierung wie auch ihre Genexpression glichen der von natürlicher Seneszenz. Die UV-C-Behandlung erzeugte ebenfalls Seneszenz-Symptome, sie erreichte jedoch nicht die Effektivität der Ethephon-induzierten und der natürlichen Seneszenz. Auf dem Standort mit geringer N-Verfügbarkeit konnte durch die Ethephon-Behandlung die YAN-Konzentration im Most gesteigert werden, durch die UV-C-Behandlung hingegen nicht. Auf dem Standort mit guter N-Verfügbarkeit hatte keines der beiden Verfahren einen Effekt auf die Most-N-Versorgung. Die erreichten YAN-Steigerungen verbesserten die Vergärbarkeit, obwohl der Zielwert von 150 mg/L in keinem Fall erreicht wurde. Die zur Sicherstellung einer guten Gärleistung empfohlene YAN-Konzentration im Most ist daher kritisch zu überprüfen.
In den Jahren 2011 und 2012 wurde im Versuchsfeld am „Thüngersheimer Scharlachberg“
des Sachgebietes Weinbaumanagement der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und
Gartenbau bei der Rebsorte Silvaner kontinuierlich das Wasserpotential mittels
temperaturkorrigierter In-situ-Psychrometer gemessen. Ziel der durchgeführten Arbeiten war
es, die Wasserpotentialdynamik von Reben an ihrem natürlichen Standort und die
Pflanzenreaktion auf wechselnde Witterungseinflüsse zu untersuchen. Zusätzlich wurde die
Veränderung der hydraulischen Leitfähigkeit der Gesamtpflanze bei unterschiedlichem
Evaporationsanspruch und Bodenwasserstatus betrachtet. Die kontinuierliche
Wasserpotentialmessung an Reben wurde in den Versuchsjahren am Rebstamm und an
traubentragenden einjährigen Trieben durchgeführt. Dabei konnte festgestellt werden, dass
sich das Messgewebe des Triebes besser eignet, um das Wasserpotential über einen längeren
Zeitraum kontinuierlich mittels In-situ-Psychrometer an Reben zu ermitteln. Anhand der
Tagesgänge ließen sich deutliche Beziehungen zwischen der Wasserpotentialdynamik und
den verschiedenen Witterungsfaktoren feststellen. So hatten die beiden Faktoren VPD und
Temperatur den größten Einfluss auf das Stammwasserpotential der Reben. Dementgegen
wurde zwischen der Globalstrahlung und dem Stammwasserpotential kein Zusammenhang
ermittelt. Der engste kurvilineare Zusammenhang wurde jedoch zwischen dem VPD und dem
Wasserpotentialgradienten, der treibenden Kraft für den Transpirationsstrom der Pflanze,
ermittelt. Der Einfluss des Bodenwasserstatus auf die Stammwasserpotentialdynamik der
Reben war relativ gering. Große Unterschiede im Wasserpotentialverlauf des Tages wurden
durch eine Rebenbewässerung induziert. Demnach führte der verbesserte Wasserstatus zu
einem reduzierten Potentialgradienten der bewässerten Reben zur Aufrechterhaltung der
Transpiration im Vergleich zu den nicht bewässerten Reben.
In den Jahren 2011 bis 2013 wurde Exaktversuch zur Prüfung der Auswirkungen einer
Rebenbewässerung mit bestimmten Bewässerungsschwellenwerten durchgeführt. Ziel dieses
Feldversuchs war es, den Einfluss verschiedener Bewässerungsmethoden und
Bewässerungsintensitäten auf die generative und vegetative Wuchsleistung der Rebsorte
Silvaner zu untersuchen. Das versuchstechnisch vorgegebene Bewässerungsmanagement der
Varianten moderate Überflurbewässerung, intensive Überflurbewässerung, moderate
Unterflurbewässerung und intensive Unterflurbewässerung wurde mittels des
frühmorgendlichen Wasserpotentials exakt gesteuert. Gleichzeitig wurde innerhalb des
Versuchsfeldes der Verlauf der Bodenfeuchtigkeit innerhalb der Kontrollvariante mittels der FDR-Technologie gemessen. Zusätzlich wurde nach der Lese von jeder Variante das C12 / C13
Stabilisotopenverhältnis, der δ13C-Wert, im Mostzucker ermittelt. Um den Einfluss der
verschiedenen Bewässerungsintensitäten und -methoden auf die generative und vegetative
Wuchsleistung zu untersuchen, wurden die erzielten Traubenerträge, Mostgewichte (°Oe),
Mostsäuren und Schnittholzerträge bestimmt. Der Bewässerungsversuch zeigte auf, dass eine
Zusatzbewässerung bei der Rebsorte Silvaner einen starken Einfluss auf das vegetative
Wachstum ausübte und kein signifikanter Einfluss auf die erzielten Traubenerträge
festzustellen war.