@unpublished{BeckmannDenfeldKoehnetal.2024, author = {Beckmann, Felix and Denfeld, Alexander and Koehn, Konrad and Medebach, Ina and Steffens, Jochen and Weinzierl, Stefan}, title = {Untersuchung der akustischen Qualit{\"a}t von Restaurants in Berlin und D{\"u}sseldorf}, isbn = {978-3-939296-22-5}, pages = {271 -- 274}, year = {2024}, abstract = {Widrige akustische Bedingungen stellen einen der Hauptgr{\"u}nde f{\"u}r Beschwerden in Restaurants dar; insbesondere bei h{\"o}rbeeintr{\"a}chtigten G{\"a}sten kann eine schlechte Akustik den Besuch im Restaurant negativ beeinflussen oder gar fr{\"u}hzeitig enden lassen. Um Empfehlungen hinsichtlich optimaler Nachhallzeiten sowie beobachtete Zusammenh{\"a}nge zwischen akustischen und nichtakustischen Faktoren bei Restaurantbesuchen zu {\"u}berpr{\"u}fen und im Hinblick auf verschiedene Restaurantkategorien zu erweitern, wurden in der vorliegenden Studie 20 Restaurants in Berlin und NRW mit insgesamt mehr als 600 G{\"a}sten untersucht. Hierbei wurden sowohl die Nachhallzeit als auch der Lautst{\"a}rkepegel sowie die Anzahl der G{\"a}ste im Raum {\"u}ber die Zeit erfasst. Mittels elektronischem Fragebogen wurden Soundscape-Parameter, Besuchsmotive sowie die empfundene Sprachverst{\"a}ndlichkeit und Restaurantqualit{\"a}t erhoben. Erste Ergebnisse zeigen einen großen Zusammenhang zwischen objektiven akustischen Gr{\"o}ßen und wahrgenommener akustischer Angenehmheit und Sprachverst{\"a}ndlichkeit, welcher je nach Restaurantkategorie variiert. Die Daten zeigen weiterhin, dass sich die akustische Angenehmheit nicht vollst{\"a}ndig durch die Sprachverst{\"a}ndlichkeit im Restaurant aufkl{\"a}ren l{\"a}sst. Implikationen f{\"u}r das akustische Design von Restaurants im Spannungsfeld zwischen Ruhe und Lebendigkeit werden diskutiert.}, language = {de} }