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Dieses Whitepaper präsentiert, ausgehend von den Handelsbeziehungen von Unverpackt-Läden, Umsetzungsempfehlungen für die Prozesse der Warenversorgung des Unverpackt-Handels, um sie effizienter zu gestalten und eine nachhaltige Entwicklung des Unverpackt-Handels zu ermöglichen.
Ausgangspunkt sind die Ergebnisse des von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) geförderten Projekts „Unverpackt 2.0“, (AZ-35648/01) dessen Ziel es war, die Warenversorgung des Unverpackt-Handels mit Standards zu professionalisieren.
Der Unverpackt-Handel ist in Deutschland eine noch junge Branche. Als Pioniere des Precyclings und „Change Agents“ gehen Unverpackt-Einzelhändler mit dem Verzicht auf Verpackungen bewusst neue Wege, die sich jedoch negativ auf die Kostenstrukturen auswirken und die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen belasten.
Im Lebensmittelhandel werden die Handels- und Geschäftsprozesse seit Jahrzehnten mit Hilfe von Digitalisierung unterstützt und teils vollständig automatisiert eine Anwendung der dort verwendeten Standards eignet sich auch für den Unverpackt-Handel. Diese Standards gilt es, auf die Warenversorgung des Unverpackt-Handels zu übertragen. Eine effiziente Warenversorgung des Unverpackt-Handels spart Ressourcen und steigert die Wettbewerbsfähigkeit. Perspektivisch weitet sich das Konzept und sein innovativer Charakter aus, so dass Verpackungen in höherem Umfang vermieden werden.