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Für die Bewältigung der globalen Herausforderung durch die Gestaltung einer nachhaltigen Entwicklung braucht es die Kompetenzen einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) als Schlüssel-Skills für alle relevanten Berufsbilder. Dieser Ansatz kommt im UNESCO-Programm „BNE-2030“ zum Ausdruck (National Action Plan On Education For Sustainable Development (NAP) 2017), das den Fahrplan zur Verankerung von BNE im Bildungssektor darstellt. Die Verankerung von BNE in den hochschulrelevanten Rahmendokumenten wird von der Arbeitsgemeinschaft „Nachhaltigkeit an Brandenburger Hochschulen“ unterstützt. Die vorliegende Handreichung zur curricularen Verankerung von Hochschulbildung für nachhaltige Entwicklung (HBNE) ist ein Beitrag zur Capacity Building an den Brandenburger Hochschulen.
(Hochschul-)Bildung für nachhaltige Entwicklung wird als Bildungsansatz verstanden. „Bildung für nachhaltigen Entwicklung bereitet Menschen darauf vor, aktiv mit den Problemen umzugehen, die eine nachhaltige Entwicklung unseres Planeten bedrohen, und gemeinsam Lösungen für diese Probleme zu finden. Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) bedeutet also das empowerment, als Agent*in des Wandels an der Transformation zu sozial gerechteren und ökologisch integren Gesellschaften mitzuwirken.“ (Bellina et al. 2020, S.24).
In der Handreichung zur curricularen Verankerung von HBNE werden drei Handlungsbereiche beleuchtet:
I. Die Verankerung von Schlüsselkompetenzen für Nachhaltigkeit (Brundiers et al. 2021) in den Studiengängen bzw. in deren Modulbeschreibungen,
II. die thematisch-inhaltliche Verankerung von Nachhaltigkeit am Beispiel der Sustainable Development Goals (SDGs) und
III. Bildung für nachhaltige Entwicklung didaktisch-methodisch in der Hochschullehre implementieren.
Bei der Implementierung dieser drei Elemente wird eine spiral-curriculare Verankerung von HBNE angestrebt, womit ein Studiengang ganzheitlich betrachtet und die Verankerung schrittweise und niveauabhängig vollzogen werden kann. Diese Vorgehensweise ermöglicht verschiedenste Implementierungsmuster und einen kontinuierlichen Kompetenzaufbau im Laufe des Studiums.
Für die Bewältigung der globalen Herausforderung durch die Gestaltung einer nachhaltigen Entwicklung braucht es die Kompetenzen einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) als Schlüssel-Skills für alle relevanten Berufsbilder. Dieser Ansatz kommt im UNESCO-Programm „BNE-2030“ zum Ausdruck (National Action Plan On Education For Sustainable Development (NAP) 2017), das den Fahrplan zur Verankerung von BNE im Bildungssektor darstellt. Die Verankerung von BNE in den hochschulrelevanten Rahmendokumenten wird von der Arbeitsgemeinschaft „Nachhaltigkeit an Brandenburger Hochschulen“ unterstützt. Die vorliegende Handreichung zur curricularen Verankerung von Hochschulbildung für nachhaltige Entwicklung (HBNE) ist ein Beitrag zur Capacity Building an den Brandenburger Hochschulen.
(Hochschul-)Bildung für nachhaltige Entwicklung wird als Bildungsansatz verstanden. „Bildung für nachhaltigen Entwicklung bereitet Menschen darauf vor, aktiv mit den Problemen umzugehen, die eine nachhaltige Entwicklung unseres Planeten bedrohen, und gemeinsam Lösungen für diese Probleme zu finden. Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) bedeutet also das empowerment, als Agent*in des Wandels an der Transformation zu sozial gerechteren und ökologisch integren Gesellschaften mitzuwirken.“ (Bellina et al. 2020, S.24).
In der Handreichung zur curricularen Verankerung von HBNE werden drei Handlungsbereiche beleuchtet:
I. Die Verankerung von Schlüsselkompetenzen für Nachhaltigkeit (Brundiers et al. 2021) in den Studiengängen bzw. in deren Modulbeschreibungen,
II. die thematisch-inhaltliche Verankerung von Nachhaltigkeit am Beispiel der Sustainable Development Goals (SDGs) und
III. Bildung für nachhaltige Entwicklung didaktisch-methodisch in der Hochschullehre implementieren.
Bei der Implementierung dieser drei Elemente wird eine spiral-curriculare Verankerung von HBNE angestrebt, womit ein Studiengang ganzheitlich betrachtet und die Verankerung schrittweise und niveauabhängig vollzogen werden kann. Diese Vorgehensweise ermöglicht verschiedenste Implementierungsmuster und einen kontinuierlichen Kompetenzaufbau im Laufe des Studiums.
Current production standards and communication campaigns about animal welfare in relation to beef strongly emphasise the “humane” rearing of cattle. Aspects such as transport and slaughtering conditions are often overlooked in both production standards and communications with consumers. Long transport routes and conventional slaughtering can cause significant stress to animals and have negative impacts on their welfare and on meat quality. On-farm slaughter can address these criticisms. Communicating the value of low-stress slaughtering conditions like on-farm slaughtering may offer significant sales potential for a premium market segment. In this study, we explore consumers’ preferences and willingness to pay for beef that is slaughtered on-farm rather than in conventional abattoirs. We conducted an online survey (n = 400) in 2022, with a sample that is representative of the German population with respect to gender, age, income and education. Our survey included a discrete choice experiment for the purchase of minced beef, incorporating product attributes that influence purchase decisions. These included: price, information on the social, economic and environmental benefits of regional production, different production standards (conventional/organic) and information on on-farm slaughtering. Our findings indicate that consumers derive the highest utility from a low price, followed by information about on-farm slaughtering. Participants indicated a preference for information on high animal welfare over high beef quality. We conclude that highlighting on-farm slaughtering could be a significant benefit in marketing premium beef products.
In order to meet the global challenge of shaping sustainable development, the com-petencies of education for sustainable development (ESD) are needed as key skills for all relevant professions. This approach is expressed in the UNESCO program “ESD-2030” (National Action Plan On Education For Sustainable Development (NAP) 2017), which is the roadmap for integrating ESD in the education sector. The inte-gration of ESD in the framework documents relevant to higher education is support-ed by the working group “Sustainability at Brandenburg Universities”. This guide on the curricular integration of higher education for sustainable development (HESD) is a contribution to capacity building at Brandenburg's universities.
In diesem Bericht wird die Arbeit der Arbeitsgemeinschaft Nachhaltigkeit an Brandenburger Hochschulen in den Jahren 2019 – 2023 dargestellt. Neben dem Auftrag und den Handlungsfeldern der AG-Arbeit, etwa der hochschulspezifischen Beratung oder der Weiterbildung für Lehrende, werden auch Gute Praxis – Beispiele der beteiligten Hochschulen vorgestellt.
