TY - JOUR A1 - Schäfer, Martina A1 - Haack, Michaela A1 - Schmidt, Peter A1 - Krieger, Carola A1 - Stengel, Evamarie A1 - Roehl, Rainer A1 - Rajmis, Sandra A1 - Bor, Moritz T1 - Mit Mut und Motivation zum Ziel JF - Ökologie & Landbau N2 - Weniger Fleisch zu essen, dient der eigenen Gesundheit und schont die Umwelt. Soll es doch einmal Fleisch sein, sollte es aus artgerechter ökologischer Haltung stammen. Das Forschungsprojekt GanzTierStark untersucht, wie der Konsum von regionalem Bioweiderind in der Gemeinschaftsverpflegung etabliert werden kann. Y1 - 2023 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:eb1-opus-6825 SN - 1015-2423 IS - 1 SP - 40 EP - 41 PB - oekom Verlag ER -