@article{Wiedemann2022, author = {Wiedemann, Anne}, title = {Was den Lammfleisch-Kunden wichtig ist}, series = {Schafzucht}, volume = {114}, journal = {Schafzucht}, number = {17}, publisher = {Ulmer}, issn = {1862-0264}, url = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:eb1-opus-7821}, pages = {42 -- 43}, year = {2022}, abstract = {Lammfleisch fristet in deutschen K{\"u}chen ein Nischendasein. Oft ist es der fehlende Zugang zum Produkt, aber auch die Unkenntnis dar{\"u}ber, wie lecker und gesund ein gutes St{\"u}ck Lammfleisch eigentlich schmeckt. Eine aktuelle Studie an der Hochschule Eberswalde hat sich mit den Zielgruppen f{\"u}r regionales Lammfleisch auseinandergesetzt.}, language = {de} } @inproceedings{WiedemannLauterbachHaering2023, author = {Wiedemann, Anne and Lauterbach, Josephine and H{\"a}ring, Anna Maria}, title = {Ethische Werte von regionalem Lammfleisch kommunizieren}, series = {One Step Ahead - einen Schritt voraus! : Beitr{\"a}ge zur 16. Wissenschaftstagung {\"O}kologischer Landbau : Frick, 7. bis 10. M{\"a}rz 2023}, booktitle = {One Step Ahead - einen Schritt voraus! : Beitr{\"a}ge zur 16. Wissenschaftstagung {\"O}kologischer Landbau : Frick, 7. bis 10. M{\"a}rz 2023}, editor = {Bibic, Vanessa and Schmidtke, Knut}, publisher = {Verlag Dr. K{\"o}ster}, isbn = {978-3-96831-055-8}, url = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:eb1-opus-7162}, pages = {786 -- 789}, year = {2023}, language = {de} }