TY - CHAP A1 - Kröger, Melanie A1 - Sattlegger, Lukas A1 - Wittwer, Alexandra A1 - Pape, Jens A2 - Kröger, Melanie A2 - Pape, Jens A2 - Wittwer, Alexandra T1 - Verpackungsreduzierte Beschaffung : Protokoll einer fiktiven Gesprächsrunde zwischen Einzel- und Großhandel T2 - Einfach weglassen? : ein wissenschaftliches Lesebuch zur Reduktion von Plastikverpackungen im Lebensmittelhandel N2 - Unverpacktläden haben den Anspruch, ihre Produkte möglichst unverpackt bzw. verpackungsarm an ihre Kundinnen und Kunden zu verkaufen. Aus der Perspektive von Kundinnen und Kunden bedeutet das, dass die Waren - zum Beispiel Linsen, Tee oder Nudeln - lose im Geschäft angeboten werden. Aber wie kommt die Ware eigentlich in die Geschäfte? Wie funktioniert die verpackungsarme Belieferrung? Gibt es hierfür bereits angemessene Lösungen, oder arbeitet die Branche noch daran? Der Beitrag in Form einer fiktiven Gesprächsrunde schaut "hinter die Kulissen" und macht damit einen Teil der komplexen Herausforderungen deutlich, die sich für Unternehmen stellen, die Verpackungen effektiv und entlang der gesamten Wertschöpfungskette vermeiden wollen. Y1 - 2020 UR - https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/index/index/docId/584 UR - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:eb1-opus-5841 SN - 978-3-96238-243-8 SP - 305 EP - 326 PB - oekom Verlag ER -