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Kochen mit Zentimeterwellen: Die Physik der Haushaltsmikrowelle

  • Die Physik der Haushaltsmikrowelle ist erstaunlich reichhaltig: Sie umfasst die Erzeugung von Mikrowellen in Magnetrons, Wellenleiter und Resonatoren für elektromagnetische Felder, die dielektrische Relaxation bei der Orientierungspolarisation von Wasser, und die Eindringtiefe elektromagnetischer Wellen in Materie. Eine Abschätzung der Bedingungen für Multiphotonenionisation und Dissoziation zeigt, dass Haushaltsmikrowellen Speisen chemisch nicht verändern können.

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Metadaten
Author:Klaus-Peter MöllmannGND, Michael VollmerGND
DOI:https://doi.org/10.1002/piuz.200401032
Parent Title (German):In: Physik in unserer Zeit 35 (2004) 1, 38-44
Document Type:Article
Language:German
Year of Publishing:2004
Date of Publication (online):2013/12/03
Release Date:2013/12/03
First Page:38
Last Page:44
Institutes:Fachbereich Technik
University Bibliography:Hochschulbibliografie
Licence (German):Creative Commons - Namensnennung, Nicht kommerziell, Keine Bearbeitung
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