Kochen mit Zentimeterwellen: Die Physik der Haushaltsmikrowelle
- Die Physik der Haushaltsmikrowelle ist erstaunlich reichhaltig: Sie umfasst die Erzeugung von Mikrowellen in Magnetrons, Wellenleiter und Resonatoren für elektromagnetische Felder, die dielektrische Relaxation bei der Orientierungspolarisation von Wasser, und die Eindringtiefe elektromagnetischer Wellen in Materie. Eine Abschätzung der Bedingungen für Multiphotonenionisation und Dissoziation zeigt, dass Haushaltsmikrowellen Speisen chemisch nicht verändern können.
Author: | Klaus-Peter MöllmannGND, Michael VollmerGND |
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DOI: | https://doi.org/10.1002/piuz.200401032 |
Parent Title (German): | In: Physik in unserer Zeit 35 (2004) 1, 38-44 |
Document Type: | Article |
Language: | German |
Year of Publishing: | 2004 |
Date of Publication (online): | 2013/12/03 |
Release Date: | 2013/12/03 |
First Page: | 38 |
Last Page: | 44 |
Institutes: | Fachbereich Technik |
University Bibliography: | Hochschulbibliografie |
Licence (German): | Creative Commons - Namensnennung, Nicht kommerziell, Keine Bearbeitung |