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Nicht zuletzt bedingt durch den Pferdefleischskandal im Jahr 2013 wurden in Deutschland die Aktivitäten bei der Methodenstandardisierung im Bereich der Tierarten-Differenzierung in den vergangenen Jahren intensiviert. Wenn auch positive Befunde bei dem Nachweis von Bestandteilen aus Pferd in Lebensmitteln wie Lasagne derzeit so gut wie nicht mehr anzutreffen sind, so hat die Tierartendifferenzierung insgesamt beim Nachweis von Verfälschungen in Lebensmitteln einen hohen Stellenwert.
Diese Arbeit fasst daher den aktuellen Stand der Analytik in Deutschland mit Schwerpunkt bei der Standardisierung zusammen. Sie wurde erstellt durch die Arbeitsgruppe „Biochemische und molekularbiologische Analytik“ der Lebensmittelchemischen Gesellschaft mit Unterstützung von Experten der Arbeitsgruppe „Molekularbiologische Methoden zur Pflanzen- und Tierartendifferenzierung“ (§ 64 LFGB) sowie der ALTS-Arbeitsgruppe „Immunologie und Molekularbiologie“ (jeweils D).
Biomimetic synthesis of chiral erbium-doped silver/peptide/silica core-shell nanoparticles (ESPN)
(2011)
Peptide-modified silver nanoparticles have been coated with an erbium-doped silica layer using a method inspired by silica biomineralization. Electron microscopy and small-angle X-ray scattering confirm the presence of an Ag/peptide core and silica shell. The erbium is present as small Er2O3 particles in and on the silica shell. Raman, IR, UV-Vis, and circular dichroism spectroscopies show that the peptide is still present after shell formation and the nanoparticles conserve a chiral plasmon resonance. Magnetic measurements find a paramagnetic behavior. In vitro tests using a macrophage cell line model show that the resulting multicomponent nanoparticles have a low toxicity for macrophages, even on partial dissolution of the silica shell.