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Es ist mittlerweile eine zunehmend bekannte Tatsache, dass „nichtrostende“ Stähle trotz ihres Namens rosten können. Werden die spezifischen Besonderheiten und Anforderungen, die sich beim Einsatz nichtrostender Stähle ergeben, aus Unkenntnis oder Nachlässigkeit nicht beachtet, kann dies zu unerwarteten Korrosionserscheinungen und auch zum funktionalen Versagen von Konstruktionen führen. Im Folgenden wird dargestellt, dass nichtrostende Stähle nur dann korrosionsbeständig bleiben, wenn auch Reinigung und Pflege der Oberflächen mehr Beachtung finden. Bereits in der Planungsphase, spätestens aber bei der Ausführung muss klar sein, wie mit den Oberflächen urngegangen werden soll, um ihre positiven Eigenschaften zu erhalten. Nicht zuletzt müssen auch die Betreiber und Nutzer wissen, dass nichtrostende Stähle in vielen Bereichen erheblichen Pflege- und Erhaltungsbedarf haben.
Inconel 718 was spin coated twice and fourfold with a sol to obtain 200- and 400-nm-thick transition alumina films on the surface. Bare and solgel alumina-coated Inconel 718 samples were exposed to NaCl solution to study their corrosion behavior by means of electrochemical impedance spectroscopy. In combination with scanning electron microscopy, it was shown that bare Inconel 718 is after initial passivation prone to pitting corrosion. For the coated Inconel 718 samples, an improvement in the protective effect of the coatings with time was observed. This observation is in contradiction to the results of other authors who observed degradation of alumina coatings exposed to NaCl solution with time. Transmission electron microscopy revealed a formation of (1) a compacted region at the coating surface as well as (2) a chromium-rich region at the interface between coating and alloy during the contact with a NaCl solution. The last one mainly contributes to the observed chronological sequence of electrochemical characteristics of the samples.
Bei Kochgeräten aus nichtrostenden Stählen des Typs 1.4301 besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Freisetzung von Nickel in das Kochgut durch Korrosionsreaktionen an der Grenzfläche Kochgut/Kochgerät. In Kochversuchen mit verschiedenen Lebensmitteln wurde eine stetige und mit der Lebensdauer des Kochtopfes sich verringernde Aufnahme von Nickel in das Kochgut nachgewiesen, die unter gesundheitlichen Überlegungen vernachlässigbar klein ist. In der vorliegenden Untersuchung sollte das Korrosionsverhalten eines nichtrostenden Stahls aus zwei Herstellerwerken unter typischen Kochbedingungen ermittelt werden. Aus diesem Grunde wurden elektrochemische Messungen in verschiedenen Elektrolyten durchgeführt, um das Passivverhalten des Stahls darzustellen. Die Ergebnisse zeigten, dass unter allen Bedingungen vollständige und ungestörte Passivität des Stahls vorlag und sind deshalb in guter Übereinstimmung mit den Kochversuchen an Lebensmitteln.
Translated Abstract
Consumer safety of cooking materials made of stainless steel - Electrochemical measurements of nickel release into food
Cooking utensils of stainless steels grade 1.4301 can deliver specific ions into the cooking good due to corrosion reactions at the interface cooking good and utensil. In cooking tests under practical conditions a very small but under human health considerations negligible uptake specifically of Ni in the cooking good was detected which also decreased with time of service. The present work was aimed at studying the corrosion behaviour of stainless steel from two manufacturers under conditions typical for cooking. For this purpose electrochemical tests have been carried out in various electrolytes to get information about the passive behaviour of the steel. The results indicated complete and undisturbed passivity under all environmental conditions and are therefore in good agreement with the results from the original cooking tests.
Gebrauchssicherheit von Kochgerät aus Edelstahl - Elektrochemische Messungen zur Ni-Abgabe (Teil 2)
(1998)