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Autor*in
Garbe, L.-A.
(1)
Krüger, Ralph-Peter
(1)
Rewicki, D.
(1)
Tressl, R.
(1)
Wondrak, G. T.
(1)
Erscheinungsjahr
1998 (1)
(entfernen)
Dokumenttyp
Zeitschriftenartikel
(1)
Sprache
Englisch
(1)
Referierte Publikation
ja
(1)
Schlagworte
Antioxidative activity of oligomeric model compounds
(1)
Beta-dicarbonyl pathway of the Maillard reaction
(1)
MALDI-TOF-MS analysis
(1)
Model compounds for melanoidins
(1)
Polycondensation
(1)
Pyrroles from pentoses and hexoses
(1)
1
Treffer
1
bis
1
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20
10
20
50
100
Pentoses and Hexoses as Sources of New Melanoidin-like Maillard-Polymers
(1998)
Tressl, R.
;
Wondrak, G. T.
;
Garbe, L.-A.
;
Krüger, Ralph-Peter
;
Rewicki, D.
1
bis
1
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