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Exploring the anti‐α‐amylase activity of flavonoid aglycones in fabaceae plant extracts: a combined MALDI‐TOF‐MS and LC–MS/MS approach

  • A combination of TLC-bioautography, MALDI-TOF-MS and LC–MS/MS methods was used to identify flavonoids with anti-α-amylase activity in extracts of Lathyrus pratensis L. (herb), L. polyphillus L. (fruits), Thermopsis lanceolata R. Br. (herb) and S. japonica L. (buds). After the TLC-autobiography assay, substances with anti-amylase activity were identified by MALDI-TOF-MS followed by confirmation of the result by LC–MS/MS. Results of the study revealed that the flavonoids apigenin, luteolin, formononetin, genistein and kaempferol display marked anti-α-amylase activity. Formononetin showed the largest activity. Compared with LC–MS/MS, MALDI-TOF-MS is a quick and convenient method; results can be obtained within minutes; and only minor sample amounts are required which allows us to analyse mixtures of substances without preliminary separation. However, the inability to distinguish between isomers is the main limitation of the method.

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Autor*innen:S. M. Filimonova, E. S. Melnikov, Jan Ole KaufmannORCiD, O. Y. Shchepochkina, S. A. EreminORCiD, I. V. Gravel, Anna RaysyanORCiD
Dokumenttyp:Zeitschriftenartikel
Veröffentlichungsform:Verlagsliteratur
Sprache:Englisch
Titel des übergeordneten Werkes (Englisch):International Journal of Food Science and Technology
Jahr der Erstveröffentlichung:2023
Organisationseinheit der BAM:1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien
1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien / 1.5 Proteinanalytik
1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien / 1.8 Umweltanalytik
Veröffentlichende Institution:Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM)
Verlag:Wiley & Sons
Verlagsort:Hoboken, NJ, USA
Jahrgang/Band:58
Ausgabe/Heft:7
Erste Seite:3902
Letzte Seite:3911
DDC-Klassifikation:Naturwissenschaften und Mathematik / Chemie / Analytische Chemie
Freie Schlagwörter:Enzyme; LC-MS/MS; MALDI-TOF-MS; Massenspektrometrie
Themenfelder/Aktivitätsfelder der BAM:Umwelt
Umwelt / Sensorik
DOI:https://doi.org/10.1111/ijfs.16491
URN:urn:nbn:de:kobv:b43-577128
ISSN:0950-5423
Verfügbarkeit des Dokuments:Datei für die Öffentlichkeit verfügbar ("Open Access")
Lizenz (Deutsch):License LogoCreative Commons - CC BY - Namensnennung 4.0 International
Datum der Freischaltung:22.06.2023
Referierte Publikation:Ja
Datum der Eintragung als referierte Publikation:22.06.2023
Schriftenreihen ohne Nummerierung:Wissenschaftliche Artikel der BAM
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