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Exploring the anti‐α‐amylase activity of flavonoid aglycones in fabaceae plant extracts: a combined MALDI‐TOF‐MS and LC–MS/MS approach
- A combination of TLC-bioautography, MALDI-TOF-MS and LC–MS/MS methods was used to identify flavonoids with anti-α-amylase activity in extracts of Lathyrus pratensis L. (herb), L. polyphillus L. (fruits), Thermopsis lanceolata R. Br. (herb) and S. japonica L. (buds). After the TLC-autobiography assay, substances with anti-amylase activity were identified by MALDI-TOF-MS followed by confirmation of the result by LC–MS/MS. Results of the study revealed that the flavonoids apigenin, luteolin, formononetin, genistein and kaempferol display marked anti-α-amylase activity. Formononetin showed the largest activity. Compared with LC–MS/MS, MALDI-TOF-MS is a quick and convenient method; results can be obtained within minutes; and only minor sample amounts are required which allows us to analyse mixtures of substances without preliminary separation. However, the inability to distinguish between isomers is the main limitation of the method.
Autor*innen: | S. M. Filimonova, E. S. Melnikov, Jan Ole KaufmannORCiD, O. Y. Shchepochkina, S. A. EreminORCiD, I. V. Gravel, Anna RaysyanORCiD |
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Dokumenttyp: | Zeitschriftenartikel |
Veröffentlichungsform: | Verlagsliteratur |
Sprache: | Englisch |
Titel des übergeordneten Werkes (Englisch): | International Journal of Food Science and Technology |
Jahr der Erstveröffentlichung: | 2023 |
Organisationseinheit der BAM: | 1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien |
1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien / 1.5 Proteinanalytik | |
1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien / 1.8 Umweltanalytik | |
Veröffentlichende Institution: | Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM) |
Verlag: | Wiley & Sons |
Verlagsort: | Hoboken, NJ, USA |
Jahrgang/Band: | 58 |
Ausgabe/Heft: | 7 |
Erste Seite: | 3902 |
Letzte Seite: | 3911 |
DDC-Klassifikation: | Naturwissenschaften und Mathematik / Chemie / Analytische Chemie |
Freie Schlagwörter: | Enzyme; LC-MS/MS; MALDI-TOF-MS; Massenspektrometrie |
Themenfelder/Aktivitätsfelder der BAM: | Umwelt |
Umwelt / Sensorik | |
DOI: | https://doi.org/10.1111/ijfs.16491 |
URN: | urn:nbn:de:kobv:b43-577128 |
ISSN: | 0950-5423 |
Verfügbarkeit des Dokuments: | Datei für die Öffentlichkeit verfügbar ("Open Access") |
Lizenz (Deutsch): | Creative Commons - CC BY - Namensnennung 4.0 International |
Datum der Freischaltung: | 22.06.2023 |
Referierte Publikation: | Ja |
Datum der Eintragung als referierte Publikation: | 22.06.2023 |
Schriftenreihen ohne Nummerierung: | Wissenschaftliche Artikel der BAM |