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Zitieren Sie bitte immer diesen URN: urn:nbn:de:kobv:b43-404099

Monitoring the fate of small silver nanoparticles during artificial digestion

  • The report on the results of an in vitro digestion study of silver nanoparticles in presence and absenceof food. The particles were poly(acrylic acid) stabilized ultra-small silver nanoparticles with a radius of 3.1 nm and a relative size distribution width of 0.2. As food components oil, starch, skimmed milk powderand a mixture thereof were chosen. Aggregation of the particles was quantified with small-angle X-rayscattering in terms of log-normal radii distributions. Complete aggregation of the primary particles wasdetermined in the absence of food. In contrast, the presence of oil and starch initiates a disaggregationin the intestine. Only small aggregates of 6 nm radii and aggregation numbers of 7 were found in thepresence of milk powder. It prevents primary particles from etching in the gastric and intestinal juice.Our results indicate that the silver nanoparticles can pass the digestion process in a nanoscale form butundergo a strong and food-dependent transformation in theirThe report on the results of an in vitro digestion study of silver nanoparticles in presence and absenceof food. The particles were poly(acrylic acid) stabilized ultra-small silver nanoparticles with a radius of 3.1 nm and a relative size distribution width of 0.2. As food components oil, starch, skimmed milk powderand a mixture thereof were chosen. Aggregation of the particles was quantified with small-angle X-rayscattering in terms of log-normal radii distributions. Complete aggregation of the primary particles wasdetermined in the absence of food. In contrast, the presence of oil and starch initiates a disaggregationin the intestine. Only small aggregates of 6 nm radii and aggregation numbers of 7 were found in thepresence of milk powder. It prevents primary particles from etching in the gastric and intestinal juice.Our results indicate that the silver nanoparticles can pass the digestion process in a nanoscale form butundergo a strong and food-dependent transformation in their state of aggregation.zeige mehrzeige weniger

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Autor*innen:Claudia Kästner, Dajana Lichtenstein, Alfonso Lampen, Andreas ThünemannORCiD
Dokumenttyp:Zeitschriftenartikel
Veröffentlichungsform:Verlagsliteratur
Sprache:Englisch
Titel des übergeordneten Werkes (Englisch):Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
Jahr der Erstveröffentlichung:2017
Veröffentlichende Institution:Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM)
Verlag:Elsevier B.V.
Jahrgang/Band:526
Erste Seite:76
Letzte Seite:81
DDC-Klassifikation:Naturwissenschaften und Mathematik / Chemie / Analytische Chemie
Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften / Ingenieurwissenschaften / Ingenieurwissenschaften und zugeordnete Tätigkeiten
Freie Schlagwörter:SAXS; Small-angle X-ray scattering
DOI:10.1016/j.colsurfa.2016.08.013
URN:urn:nbn:de:kobv:b43-404099
ISSN:0927-7757
ISSN:1873-4359
Verfügbarkeit des Dokuments:Datei für die Öffentlichkeit verfügbar ("Open Access")
Lizenz (Deutsch):License LogoCreative Commons - Namensnennung
Datum der Freischaltung:30.05.2017
Referierte Publikation:Ja
Datum der Eintragung als referierte Publikation:07.07.2017
Schriftenreihen ohne Nummerierung:Wissenschaftliche Artikel der BAM
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