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Determination and identification of hydrophilic and hydrophobic arsenic species in methanol extract of fresh cod liver by RP-HPLC with simultaneous ICP-MS and ESI-Q-TOF-MS detection

  • The present study was focused on the determination and identification of arsenic species in methanolic extracts of cod liver. Arsenic species were fractionated and the fractions analysed by RP-HPLC-ICP-MS coupled with ESI-Q-TOF-MS. The total concentration of arsenic in the fresh cod liver was analysed by ICP-MS to be 1.53 ± 0.02 mg As kg-1 w.w. and the extraction recovery was ca. 100% and the column recovery >93%. Besides polar inorganic and methylated arsenic species (>70%) more hydrophobic arsenic-containing fatty acids and hydrocarbons occurred. Based on the mass spectrometric data proposals for molecular structures were elaborated for 20 of the organic As species included 10 arsenic-containing fatty acids (AsFA) and an arsenic-containing hydrocarbon (AsHC) mentioned for the first time in fresh cod liver. Arsenobetaine was found as main water-soluble arsenic compound in cod liver followed by higher molecular mass arsenic-containing fatty acids and hydrocarbons.

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Metadaten
Autoren/innen:Uriel Arroyo-Abad, Susanne Lischka, Christian Piechotta, J. Mattusch, T. Reemtsma
Dokumenttyp:Zeitschriftenartikel
Veröffentlichungsform:Verlagsliteratur
Sprache:Englisch
Titel des übergeordneten Werkes (Englisch):Food chemistry
Jahr der Erstveröffentlichung:2013
Organisationseinheit der BAM:1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien
4 Material und Umwelt
4 Material und Umwelt / 4.4 Thermochemische Reststoffbehandlung und Wertstoffrückgewinnung
1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien / 1.0 Abteilungsleitung und andere
Verlag:Elsevier
Verlagsort:Amsterdam [u.a.] ; Jena
Jahrgang/Band:141
Ausgabe/Heft:3
Erste Seite:3093
Letzte Seite:3102
Freie Schlagwörter:Arsenic species; Arsenolipids; Cod liver; HPLC-ICP-MS/ESI-Q-TOF-MS; Marine fish
DOI:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.05.152
ISSN:0308-8146
Verfügbarkeit des Volltexts:Volltext-PDF im Netzwerk der BAM verfügbar ("Closed Access")
Datum der Freischaltung:20.02.2016
Referierte Publikation:Ja
Datum der Eintragung als referierte Publikation:01.08.2013