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How to trace a cereal killer?

  • How to trace the "cereal" killer? Fungal secondary metabolites, aka mycotoxins, pose a severe health risk for humans and animals. Since their occurrence in food, such as cereal products, is inevitable, the detection is of considerable importance. I want to demonstrate how the trace analysis of mycotoxins in foodstuff can be performed outside the laboratory. For this purpose, sensitive, antibody-based methods are combined with electrochemical smartphone-based detection.

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Metadaten
Autor*innen:Soraya RiedelORCiD
Dokumenttyp:Vortrag
Veröffentlichungsform:Präsentation
Sprache:Englisch
Jahr der Erstveröffentlichung:2021
Organisationseinheit der BAM:1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien
1 Analytische Chemie; Referenzmaterialien / 1.8 Umweltanalytik
DDC-Klassifikation:Naturwissenschaften und Mathematik / Chemie / Analytische Chemie
Freie Schlagwörter:Electrochemistry; Food safety; Mycotoxins; Ochratoxin A
Themenfelder/Aktivitätsfelder der BAM:Umwelt
Umwelt / Sensorik
Veranstaltung:Bionnale 2021
Veranstaltungsort:Online meeting
Beginndatum der Veranstaltung:12.05.2021
Enddatum der Veranstaltung:12.05.2021
Bemerkung:
Geburtsname von Riedel, Soraya: Höfs, S. -  Birth name of Riedel, Soraya: Höfs, S.
Verfügbarkeit des Dokuments:Datei im Netzwerk der BAM verfügbar ("Closed Access")
Datum der Freischaltung:19.05.2021
Referierte Publikation:Nein
Eingeladener Vortrag:Nein
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