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Determination of ochratoxin A in wine by liquid chromatography tandem mass spectrometry after combined anion-exchange/reversed-phase clean-up

  • Ochratoxin A (OTA) is a mycotoxin produced by Aspergillus ochraceus and Penicillium verrucosum. It has been found and analysed in several foods and feeds. Owing to its toxicity and occurrence in food and feed, the European Community has issued directives and some countries have their own regulations for OTA contents in food, feed and beverages. This work describes a method for the determination of OTA in mulled and red wine. It is based on combined anion exchange/reversed-phase clean-up and was analysed by liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry (multiple reaction monitoring). The method was validated with natural contaminated and spiked wine samples with OTA contents from 1.34 to 3.48 g kg–1. Owing to its accuracy, good reproducibility and repeatability, this easy method is a good alternative to liquid chromatography–fluorescence detection methods.

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Autor*innen:Martin Reinsch, Antje Töpfer, Andreas Lehmann, Irene Nehls
Dokumenttyp:Zeitschriftenartikel
Veröffentlichungsform:Verlagsliteratur
Sprache:Englisch
Titel des übergeordneten Werkes (Englisch):Analytical and bioanalytical chemistry
Jahr der Erstveröffentlichung:2005
Verlag:Springer
Verlagsort:Berlin
Jahrgang/Band:381
Ausgabe/Heft:8
Erste Seite:1592
Letzte Seite:1595
Freie Schlagwörter:Anion exchange; Liquid chromatography; Ochratoxin A; Solid-phase extraction; Tandem mass spectrometry; Wine
DOI:10.1007/s00216-005-3097-4
ISSN:1618-2642
ISSN:1618-2650
Verfügbarkeit des Dokuments:Physisches Exemplar in der Bibliothek der BAM vorhanden ("Hardcopy Access")
Bibliotheksstandort:Sonderstandort: Publica-Schrank
Datum der Freischaltung:19.02.2016
Referierte Publikation:Ja
Datum der Eintragung als referierte Publikation:08.08.2005
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