MetadatenAutor*innen: | R. Tressl, E. Kersten, G. T. Wondrak, D. Rewicki, Ralph-Peter Krüger |
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Persönliche Herausgeber*innen: | J. O'Brien |
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Dokumenttyp: | Beitrag zu einem Sammelband |
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Veröffentlichungsform: | Verlagsliteratur |
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Sprache: | Englisch |
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Titel des übergeordneten Werkes (Englisch): | The Maillard reaction in foods and medicine |
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Jahr der Erstveröffentlichung: | 1998 |
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Verlag: | Royal Society of Chemistry |
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Verlagsort: | Cambridge |
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Ausgabe/Heft: | 223 |
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Erste Seite: | 69 |
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Letzte Seite: | 75 |
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Veranstaltung: | 6th International Symposium on the Maillard Reaction |
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Veranstaltungsort: | London, England, UK |
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Beginndatum der Veranstaltung: | 1997-07-27 |
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Enddatum der Veranstaltung: | 1997-07-30 |
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ISSN: | 0260-6291 |
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ISBN: | 0-85404-733-6 |
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Bemerkung: | Serientitel: Special publication / Royal Society of Chemistry – Series title: Special publication / Royal Society of Chemistry |
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Verfügbarkeit des Dokuments: | Physisches Exemplar in der Bibliothek der BAM vorhanden ("Hardcopy Access") |
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Bibliotheksstandort: | Sonderstandort: Publica-Schrank |
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Datum der Freischaltung: | 19.02.2016 |
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Referierte Publikation: | Nein |
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