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Geographical classification and adulteration detection of cumin by using electronic sensing coupled to multivariate analysis

  • The objective of this work is to report the improvement obtained in the discrimination of complex aroma and taste with subtle differences in odor and flavor, by the use of fast suitable procedures for the cases of measurements in the field demanding decision-making in real time. The proposed electronic sensing systems, formed by an E-nose and VE-tongue, were used to discriminate cumin cultivars from different geographical origins, as well as to quantify the cumin adulteration percentages by using unsupervised and supervised chemometric tools. Thus, the results obtained are sufficiently encouraging as a starting point for the development of new electronic sensing systems with more improvement such the reliability of the sensors’ performance as well as the chemometric tools in order to deal with a complex dataset.

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Autor*innen:K. Tahri, Carlo Tiebe, N. El Bari, Thomas Hübert, B. Bouchikhi
Dokumenttyp:Zeitschriftenartikel
Veröffentlichungsform:Verlagsliteratur
Sprache:Englisch
Titel des übergeordneten Werkes (Englisch):Procedia Technology - Special Issue Biosensors 2016
Jahr der Erstveröffentlichung:2017
Veröffentlichende Institution:Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM)
Verlag:Elsevier B.V.
Jahrgang/Band:27
Erste Seite:240
Letzte Seite:241
DDC-Klassifikation:Naturwissenschaften und Mathematik / Chemie / Analytische Chemie
Freie Schlagwörter:Adulteration detection; Chemometric tools; Cumin discrimination; E-nose; Geographical origins; VE-tongue
DOI:10.1016/j.protcy.2017.04.102
URN:urn:nbn:de:kobv:b43-409735
ISSN:2212-0173
Verfügbarkeit des Dokuments:Datei für die Öffentlichkeit verfügbar ("Open Access")
Lizenz (Deutsch):License LogoCreative Commons - Namensnennung-Nicht kommerziell-Keine Bearbeitung
Datum der Freischaltung:14.07.2017
Referierte Publikation:Ja
Datum der Eintragung als referierte Publikation:01.02.2018
Schriftenreihen ohne Nummerierung:Wissenschaftliche Artikel der BAM
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