TY - JOUR A1 - Krüger, E. A1 - Schaper, M. A1 - Klug, Ch. A1 - Gundlach, Dieter T1 - Die Messung der Würze- und Bierfarben mit einem neuen Photometer N2 - Die Verfasser prüften die Eignung des neuen Photometers LP1W der Firma Dr. Lange für Farbmessungen in der Brauerei. Als Vergleichsmethode wurde die Methode des visuellen Farbvergleichs nach Heilige benutzt. Da die Heilige-, Scheiben nachweislich falsche und unzureichende Farbabstufungen hatten, wurden die Farbsätze nach einer farbvalemetrischen Messung neu zusammengestellt. Die Untersuchungen zeigen, daß die Farben heller Würzen und Biere mit dem Photometer recht genau bestimmt werden können. Zunehmende Würze- und Bierfarben .verursachen eine zunehmende Ungenauigkeit. Auf die Ursachen wird hingewiesen. Die Eignung dieses Gerätes zur -meßtechnischen Umschaltung Bier — Wasser bzw. Wasser — Bier eines Filters wird kurz angesprochen. PY - 1983 SN - 0723-1520 VL - 36 IS - 9 SP - 356 EP - 359 PB - Carl CY - Nürnberg AN - OPUS4-40048 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER -