TY - JOUR A1 - Isecke, Bernd A1 - Rückert, Joachim A1 - Zietelmann, Christina T1 - Gebrauchssicherheit von Kochgerät aus nichtrostendem Stahl - Elektrochemische Messungen zur Nickelabgabe an Lebensmittel N2 - Bei Kochgeräten aus nichtrostenden Stählen des Typs 1.4301 besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Freisetzung von Nickel in das Kochgut durch Korrosionsreaktionen an der Grenzfläche Kochgut/Kochgerät. In Kochversuchen mit verschiedenen Lebensmitteln wurde eine stetige und mit der Lebensdauer des Kochtopfes sich verringernde Aufnahme von Nickel in das Kochgut nachgewiesen, die unter gesundheitlichen Überlegungen vernachlässigbar klein ist. In der vorliegenden Untersuchung sollte das Korrosionsverhalten eines nichtrostenden Stahls aus zwei Herstellerwerken unter typischen Kochbedingungen ermittelt werden. Aus diesem Grunde wurden elektrochemische Messungen in verschiedenen Elektrolyten durchgeführt, um das Passivverhalten des Stahls darzustellen. Die Ergebnisse zeigten, dass unter allen Bedingungen vollständige und ungestörte Passivität des Stahls vorlag und sind deshalb in guter Übereinstimmung mit den Kochversuchen an Lebensmitteln. Translated Abstract Consumer safety of cooking materials made of stainless steel - Electrochemical measurements of nickel release into food Cooking utensils of stainless steels grade 1.4301 can deliver specific ions into the cooking good due to corrosion reactions at the interface cooking good and utensil. In cooking tests under practical conditions a very small but under human health considerations negligible uptake specifically of Ni in the cooking good was detected which also decreased with time of service. The present work was aimed at studying the corrosion behaviour of stainless steel from two manufacturers under conditions typical for cooking. For this purpose electrochemical tests have been carried out in various electrolytes to get information about the passive behaviour of the steel. The results indicated complete and undisturbed passivity under all environmental conditions and are therefore in good agreement with the results from the original cooking tests. PY - 2002 DO - https://doi.org/10.1002/1521-4176(200208)53:8<579::AID-MACO579>3.0.CO;2-9 SN - 0947-5117 SN - 1521-4176 VL - 53 IS - 8 SP - 579 EP - 590 PB - Wiley-VCH Verl. CY - Weinheim AN - OPUS4-1844 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Rückert, Joachim A1 - Isecke, Bernd A1 - Zietelmann, Christina T1 - Gebrauchssicherheit von Kochgerät aus Edelstahl - Elektrochemische Messungen zur Ni-Abgabe (Teil 1) KW - Nickelabgabe KW - Nickelübergang aus Edelstahl in Kochgut PY - 1998 IS - 246 SP - 1 EP - 91 CY - Düsseldorf AN - OPUS4-772 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Rückert, Joachim A1 - Isecke, Bernd A1 - Zietelmann, Christina T1 - Gebrauchssicherheit von Kochgerät aus Edelstahl - Elektrochemische Messungen zur Nickelabgabe an Lebensmittel (Teil 2) KW - Kochversuche KW - Nickelabgabe an Lebensmittel KW - Chromabgabe an Lebensmittel KW - Chrom-Nickel-Stahl PY - 1999 IS - 246 SP - 1 EP - 26 CY - Düsseldorf AN - OPUS4-787 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Rückert, Joachim A1 - Isecke, Bernd A1 - Zietelmann, Christina T1 - Gebrauchssicherheit von Kochgerät aus Edelstahl - Elektrochemische Messungen zur Ni-Abgabe (Teil 2) KW - Nickelabgabe KW - Nickelübergang aus Edelstahl in Kochgut PY - 1998 IS - 246 SP - 1 EP - 26 CY - Düsseldorf AN - OPUS4-16486 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - GEN A1 - Burkert, Andreas A1 - Fischer, Joachim A1 - Zietelmann, Christina A1 - Lehmann, Jens T1 - Verhalten nichtrostender Stähle bei atmosphärischer Korrosionsbelastung - Typische Beispiele aus der Praxis T2 - 3-Länder-Korrosionstagung - "Korrosion nichtrostender Stähle - Auf die Oberfläche kommt es an!" CY - Wien, Österreich DA - 2008-04-24 KW - Lagerung KW - Werkstoffauswahl KW - Konstruktion KW - Lieferzustand KW - Verarbeitung KW - Nachbehandlung KW - Reinigung und Pflege PY - 2008 SN - 978-3-935406-35-2 SP - 55 EP - 63 AN - OPUS4-17437 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - JOUR A1 - Burkert, Andreas A1 - Fischer, Joachim A1 - Zietelmann, Christina A1 - Lehmann, Jens T1 - Sauber! - Erhaltung des Korrosionsschutzes bei 'rostfreiem Stahl' N2 - Es ist mittlerweile eine zunehmend bekannte Tatsache, dass „nichtrostende“ Stähle trotz ihres Namens rosten können. Werden die spezifischen Besonderheiten und Anforderungen, die sich beim Einsatz nichtrostender Stähle ergeben, aus Unkenntnis oder Nachlässigkeit nicht beachtet, kann dies zu unerwarteten Korrosionserscheinungen und auch zum funktionalen Versagen von Konstruktionen führen. Im Folgenden wird dargestellt, dass nichtrostende Stähle nur dann korrosionsbeständig bleiben, wenn auch Reinigung und Pflege der Oberflächen mehr Beachtung finden. Bereits in der Planungsphase, spätestens aber bei der Ausführung muss klar sein, wie mit den Oberflächen urngegangen werden soll, um ihre positiven Eigenschaften zu erhalten. Nicht zuletzt müssen auch die Betreiber und Nutzer wissen, dass nichtrostende Stähle in vielen Bereichen erheblichen Pflege- und Erhaltungsbedarf haben. KW - Nichtrostender Stahl KW - Austenit KW - Ferrit KW - Lean Duplex KW - Korrosionsverhalten PY - 2011 VL - III SP - 9 EP - 14 PB - Bernheine AN - OPUS4-26059 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - JOUR A1 - Rückert, Joachim A1 - Neubauer, F. A1 - Zietelmann, Christina T1 - Einfluß von bituminösen Dachbelagsmaterialien auf das Korrosionsverhalten von Dachentwässerungssystemen aus Zink und verzinktem Stahl PY - 1983 SN - 0043-2822 VL - 34 SP - 355 EP - 364 PB - Wiley VCH CY - Weinheim AN - OPUS4-36304 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - GEN A1 - Burkert, Andreas A1 - Fischer, Joachim A1 - Zietelmann, Christina A1 - Lehmann, Jens T1 - Erhaltung des Korrosionsschutzes - Wieviel Pflege braucht der Stahl? T2 - 3. Länder-Korrosionstagung CY - Basel, Schweiz DA - 2009-04-20 KW - Nichtrostender Stahl KW - Korrosion KW - Korrosionsschutz KW - Pflege KW - Reinigung PY - 2009 SN - 978-3-935406-38-3 SP - 47 EP - 58 PB - DECHEMA CY - Frankfurt/M. AN - OPUS4-19381 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - JOUR A1 - Burkert, Andreas A1 - Fischer, Joachim A1 - Zietelmann, Christina A1 - Lehmann, Jens T1 - Erhaltung des Korrosionsschutzes - Wie viel Pflege braucht der Stahl? KW - Nichtrostender Stahl KW - Reinigung KW - Pflege KW - Desinfektion KW - Korrosionsbeständigkeit PY - 2010 VL - 3 SP - 14 EP - 19 PB - Schweizerischer Verein für Schweisstechnik CY - Basel AN - OPUS4-21353 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - JOUR A1 - Nofz, Marianne A1 - Zietelmann, Christina A1 - Feigl, Michael A1 - Dörfel, Ilona A1 - Saliwan Neumann, Romeo T1 - Microstructural origin of time-dependent changes in alumina sol-gel-coated Inconel 718 exposed to NaCl solution N2 - Inconel 718 was spin coated twice and fourfold with a sol to obtain 200- and 400-nm-thick transition alumina films on the surface. Bare and sol–gel alumina-coated Inconel 718 samples were exposed to NaCl solution to study their corrosion behavior by means of electrochemical impedance spectroscopy. In combination with scanning electron microscopy, it was shown that bare Inconel 718 is after initial passivation prone to pitting corrosion. For the coated Inconel 718 samples, an improvement in the protective effect of the coatings with time was observed. This observation is in contradiction to the results of other authors who observed degradation of alumina coatings exposed to NaCl solution with time. Transmission electron microscopy revealed a formation of (1) a compacted region at the coating surface as well as (2) a chromium-rich region at the interface between coating and alloy during the contact with a NaCl solution. The last one mainly contributes to the observed chronological sequence of electrochemical characteristics of the samples. KW - Alumina coatings KW - Superalloys KW - Corrosion protection KW - EIS KW - SEM KW - TEM PY - 2015 DO - https://doi.org/10.1007/s10971-015-3668-6 SN - 0928-0707 SN - 1573-4846 VL - 75 IS - 1 SP - 6 EP - 16 PB - Kluwer Academic Publ. CY - Dordrecht AN - OPUS4-33338 LA - eng AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER -