TY - THES A1 - Herwig, Nadine T1 - Isotopenanalytik zur Bestimmung des Einflusses der Ernährung auf die Isotopenzusammensetzung in Rinderproben N2 - Informationen über die Herkunft von Lebensmitteln und ihre Produktionsbedingungen haben einen hohen Stellenwert. Ein viel versprechender Ansatz zur Gewinnung solcher Information ist die Analyse von Isotopenverhältnissen. In dieser Arbeit wurde der Zusammenhang zwischen den Isotopenverhältnissen 13C/12C, 15N/14N, 26Mg/24Mg und 87Sr/86Sr in Rinderproben (Milch, Urin) und den entsprechenden Isotopenverhältnissen im Futter untersucht. Es zeigte sich, dass alle vier untersuchten Isotopenverhältnisse in den Rinderproben von der Isotopenzusammensetzung des Futters abhängig sind. Ein Vorteil der Bestimmung der Isotopenverhältnisse von Strontium und Magnesium ist dabei, dass diese direkt das Isotopenverhältnis der aufgenommenen Nahrung reflektieren, da anders als bei den Kohlenstoff- und Stickstoffisotopenverhältnissen keine Isotopenfraktionierung im Rinderorganismus auftritt. Aus der in dieser Arbeit durchgeführten Fütterungsstudie geht hervor, dass ein Futterwechsel bereits innerhalb von 10 Tagen anhand der δ13C-Werte in der Milch und im Urin nachvollzogen werden kann. Bei den δ15N-Werten wurde eine veränderte Futterzusammensetzung lediglich im Rinderurin nach 49 Tagen sichtbar. Bei der Probenuntersuchung von Rindern aus zwei verschieden Standorten (Berlin und Göstling/Österreich), die darüber hinaus auch mit unterschiedlichen Futterzusammensetzungen ernährt wurden, stellte sich heraus, dass anhand der 15N/14N- und 26Mg/24Mg-Isotopenverhältnisse keine Unterschiede erkennbar sind. Der deutlichste Bezug zur Art der aufgenommenen Nahrung konnte dagegen in den Rinderproben für die Kohlenstoffisotope festgestellt werden. Selbst minimale Unterschiede im Futter ließen sich in den δ13C-Werten der Proben feststellen. Dadurch, dass regional sehr verschiedene Fütterungen bestehen, können bei unterschiedlichen δ13C-Werten des aufgenommenen Futters Proben von Rindern unterschiedlicher Herkunft unterschieden werden. Die Analyse der Strontiumisotopenverhältnisse zeigte darüber hinaus, dass zwischen den Rinderproben aus Berlin und Göstling aufgrund der unterschiedlichen geologischen Gegebenheiten ebenfalls signifikante Unterschiede sowohl in den Futtermitteln als auch in den Rinderproben nachweisbar sind. Die Kohlenstoff- und Strontiumisotopenverhältnisse ermöglichten demnach die bestmögliche Unterscheidung zwischen den Rinderproben aus unterschiedlichen Standorten. Zum Teil konnten hiermit auch Indizien für die unterschiedliche Form der Tierhaltung (konventionelle bzw. ökologische Tierhaltung) abgeleitet werden. N2 - Information about the origin of food and associated production systems has a high significance for food control. An extremely promising approach to obtain such Information is the determination of isotope ratios of different elements. In this study the correlation of the isotope ratios 13C/12C, 15N/14N, 26Mg/24Mg, and 87Sr/86Sr in bovine samples (milk and urine) and the corresponding isotope ratios in feed was investigated. It was shown that in the bovine samples all four isotope ratios correlate with the isotope composition of the feed. The isotope ratios of strontium and magnesium have the advantage that they directly reflect the isotope ratios of the ingested feed since there is no isotope fractionation in the bovine organism which is in contrast to the case of carbon and nitrogen isotope ratios. From the present feeding study it is evident, that a feed change leads to a significant change in the δ13C values in milk and urine within 10 days already. For the δ15N values the feed change was only visible in the bovine urine after 49 days. Investigations of cows from two different regions (Berlin/Germany and Göstling/Austria) kept at different feeding regimes revealed no differences in the 15N/14N and 26Mg/24Mg isotope ratios. The strongest correlation between the isotope ratio of the bovine samples and the kind of ingested feed was observed for the carbon isotope ratio. With this ratio even smallest differences in the feed composition were traceable in the bovine samples. Since different regions usually coincide with different feeding regimes, carbon isotope ratios can be used to distinguish bovine samples from different regions if the δ13C values of the ingested feed are different. Furthermore, the determination of strontium isotope ratios revealed significant differences between bovine and feed samples of Berlin and Göstling due to the different geologic realities. Hence the carbon and strontium isotope ratios allow the best discrimination between bovine samples of different locations. In some cases these ratios even show indications for the production system (conventional and organic cattle breeding). T3 - BAM Dissertationsreihe - 62 KW - Massenspektrometrie KW - Stabile Isotope KW - Milch KW - Urin KW - Rinderfütterung PY - 2010 U6 - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:b43-960 SN - 978-3-9813550-5-5 SN - 1613-4249 VL - 62 SP - 1 EP - 167 PB - Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM) CY - Berlin AN - OPUS4-96 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Panne, Ulrich A1 - Fry, H. A1 - Preiss-Weigert, A. A1 - Lochotzke, H.M. T1 - Kohlenstoff und Stickstoff Isotopenverhältnisse in Milch und Urin von Rindern T2 - 16. Jahreskolloquium der Interessengemeinschaft Atomspektroskopie (IGAS) CY - Berlin, Germany DA - 2006-11-18 PY - 2006 AN - OPUS4-16303 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Panne, Ulrich A1 - Fry, H. A1 - Preiss-Weigert, A. A1 - Lochotzke, H.M. T1 - Kohlenstoff und Stickstoff Isotopenverhältnisse in Milch und Urin von Rindern T2 - 29. Jahrestagung der Arbeitsgemeinschaft Stabile Isotope - GASIR CY - Freiberg, Germany DA - 2006-10-04 PY - 2006 AN - OPUS4-16305 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Panne, Ulrich A1 - Fry, H. A1 - Preiss-Weigert, A. A1 - Lochotzke, H.M. T1 - Bestimmung der Isotopenzusammensetzung in Rinderproben T2 - ICP-MS-Anwendertreffen + 8. Symposium der Massenspektrometische Verfahren der Elementaranalyse CY - Dresden, Germany DA - 2008-09-17 PY - 2008 AN - OPUS4-18422 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Panne, Ulrich A1 - Fry, H. A1 - Preiss-Weigert, A. A1 - Lochotzke, H.M. T1 - Bestimmung der Isotopenzusammensetzung in Rinderproben T2 - ICP-MS-Anwendertreffen + 8. Symposium der Massenspektrometische Verfahren der Elementaranalyse CY - Dresden, Germany DA - 2008-09-17 PY - 2008 AN - OPUS4-18057 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Panne, Ulrich A1 - Fry, H. A1 - Preiss-Weigert, A. A1 - Lochotzke, H.M. T1 - Stable isotope analysis of light and heavy elements in milk and urine of cattle T2 - JESIUM CY - Gien, France DA - 2008-08-31 PY - 2008 AN - OPUS4-18058 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Panne, Ulrich A1 - Fry, H. A1 - Preiss-Weigert, A. A1 - Lochotzke, H.M. T1 - Zusammenhang der Isotopenverteilung verschiedener Elemente im Futter und in tierischen Produkten von Rindern T2 - 39. Diskussionstagung der Deutschen Gesellschaft für Massenspekrometrie CY - Mainz, Germany DA - 2006-03-05 PY - 2006 AN - OPUS4-14558 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Preiss-Weigert, A. A1 - Fry, H. A1 - Lochotzke, H.M. A1 - Panne, Ulrich T1 - Isotopenverhältnisse verschiedener Elemente in tierischen Matrizes von Rindern T2 - Anakon 2007 CY - Jena, Germany DA - 2007-03-27 PY - 2007 AN - OPUS4-14736 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Rosner, Martin A1 - Panne, Ulrich A1 - Fry, H. A1 - Preiss-Weigert, A. A1 - Meixner, A.J. A1 - Lochotzke, H.M. T1 - Stable Isotope Analysis of light and heavy elements for differentation between german und austrian Bovire samples T2 - Trace Conference CY - Freising, Germany DA - 2009-04-01 PY - 2009 AN - OPUS4-19424 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - CONF A1 - Herwig, Nadine A1 - Vogl, Jochen A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Rosner, Martin A1 - Weller, Michael G. A1 - Panne, Ulrich A1 - Lochotzke, H.M. A1 - Fry, H. A1 - Preiss-Weigert, A. T1 - Isotopenanalyse zur Unterscheidung von österreichischen und deutschen Rinderproben T2 - ANAKON CY - Berlin, Germany DA - 2009-03-17 PY - 2009 AN - OPUS4-19425 LA - deu AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER - TY - JOUR A1 - Herwig, Nadine A1 - Stephan, Kristin A1 - Panne, Ulrich A1 - Pritzkow, Wolfgang A1 - Vogl, Jochen T1 - Multi-element screening in milk and feed by SF-ICP-MS N2 - In this study, an analytical procedure for multi-element screening of 40 elements in milk and feed samples was developed. Three different digestion and two different calibration methods were tested for the best suitability. The analytical procedure for the quantification of minor and trace elements is based on sector field ICP-MS (SF-ICP-MS). The method validation revealed good agreement between the determined elemental mass fractions and the certified values of two milk and three feed reference materials. Milk samples of dairy cows at different feeding regimes were collected from two different farms. The results of our study showed significant differences of nine elemental mass fractions (Li, P, Mn, Co, Cu, Rb, Sr, Br, I) between milk from the two locations. Further, a correlation between the elemental mass fractions of milk and the ingested feed and water was observed. KW - Multi-element screening KW - SF-ICP-MS KW - Dairy cows KW - Milk KW - Feed KW - Water PY - 2011 U6 - https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.07.050 SN - 0308-8146 VL - 124 IS - 3 SP - 1223 EP - 1230 PB - Elsevier Ltd. CY - Amsterdam [u.a.] ; Jena AN - OPUS4-22042 LA - eng AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany ER -