TY - GEN A1 - Koch, Matthias T1 - Lebensmittel-relevante Mykotoxine aus Sicht der Europäischen Normung und Regulierung N2 - Etwa 25% aller weltweit produzierten Nahrungsmittel sind mit Schimmelpilzgiften (Mykotoxinen) kontaminiert. Dies birgt nicht nur gesundheitliche Risiken sondern verursacht auch hohe wirtschaftliche Verluste. Daher werden in der EU seit Jahren Anstrengungen unternommen, die Mykotoxin-Analytik voranzutreiben und Grenzwerte zu etablieren. Im Vortrag werden aktuelle Trends der Mykotoxin-Analytik und entsprechende Bedarfe präsentiert. Neben einer verbesserten Verfügbarkeit rückführbarer nativer und isotopenmarkierter Standards treten verstärkt maskierte Mykotoxine in den Fokus. T2 - ASCA/Sigma Mykotoxin-Workshop CY - Berlin, Germany DA - 18.11.2016 KW - Mykotoxine KW - Lebensmittel KW - Standards KW - Qualitätssicherung PY - 2016 UR - https://opus4.kobv.de/opus4-bam/frontdoor/index/index/docId/38863 AN - OPUS4-38863 AD - Bundesanstalt fuer Materialforschung und -pruefung (BAM), Berlin, Germany